SEROWIEC (puszysty-sernik inaczej)

Serowiec to idealny deser dla miłośników zarówno sera, jak i słodkości. Przepisy na jego wykonanie różnią się w zależności od regionu oraz rodzinnych tradycji, zarówno pod względem używanych składników, jak i technik pieczenia. Nasz przepis to puchate cudo idealne na każdą okazję – czy to święta, imieniny czy zwykły, popołudniowy deser. To połączenie tradycji i nowoczesności, w którym królują pyszne i dobrej jakości składniki. Czasem to co stare i sprawdzone jest najlepsze, a serowiec to najlepszy przykład na to, że klasyka zawsze jest na czasie. Smakuje jak najlepsze wspomnienia prosto z dzieciństwa.

Składniki:

CIASTO:
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
6 jaj
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
1/2 kg sera białego drobno zmielonego
4 łyżki cukru zwykłego
1 śmietana śnieżka
1/2 litra śmietany 36%
2 galaretki cytrynowe
2 łyżki cukru pudru
DODATKI:
dżem z czarnej porzeczki
wiórki kokosowe około 10dkg

Serowiec (inaczej pussysty-sernik) – jak zrobić?

CIASTO:
Białka ubić stopniowo dodając cukier i żółtka. Na końcu dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na blaszkę i pieczemy około 25-30 min. w 180 *C.
MASA SEROWA:
Galaretki rozpuścić w dwóch szklankach wody. W jednej misce: ser utrzeć z cukrem zwykłym dodając połowę tężejącej galaretki. W drugiej natomiast: śmietanę ubić ze śnieżką, dodać cukier puder i na końcu pozostałą część tężejącej galaretki. Ubitą śmietanę połączyć z serem i delikatnie wymieszać.
Upieczone ciasto przekrawamy na pół.
Układamy w blaszce: ciasto-masa serowa-ciasto które smarujemy dżemem oraz posypujemy wiórkami kokosowymi. Wkładamy do lodówki aby dobrze zastygło.