Sernik z serków homogenizowanych w cieście kakaowym

Zapewne każdy z nas marzy o bliskim spotkaniu z idealnym sernikiem. Dzisiaj prezentujemy przepis, który może spełnić marzenia każdego amatora słodkości. Nasz sernik z serków homogenizowanych w cieście kakaowym to podróż przez kulinarny raj. Słodka niespodzianka dla wszystkich milosników tego typu wypieków. Wystarczy jedno spojrzenie, aby dostrzec w nim charakterystyczny, czarno-biały kontrast, który jest dopełnieniem całości. Zawdzięcza go dwóm warstwom: delikatnej, kakaowej i aromatycznej oraz serowej, która jest przepięknie aksamitna i kremowa. Co ciekawe, wszystkie te smaki można osiągnąć, używając serków homogenizowanych. To tajemnica, która z pewnością zachwyci każdego łasucha.

Składniki:

Forma: tortownica o średnicy 23 cm
Ciasto:
1 szklanka mąki
½ szklanki cukru
½ kostki margaryny
2 żółtka
1,5 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
3 serki waniliowe po 150 g każdy
1 serek biały 175 g (u mnie z Włoszczowej)
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
Piana z 5 białek
Szczypta soli
Tłuszcz do formy

Sernik czarno-biały z serków homogenizowanych w cieście kakaowym – jak zrobić?

Wykonanie: składniki na ciasto przenieść na stolnicę, posiekać nożem, zagnieść szybko ciasto, podzielić na pół, włożyć do woreczków, schłodzić w zamrażalniku przez godzinę. Serki zmiksować z żółtkami i cukrem pudrem, dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Pianę ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Na dno natłuszczonej tortownicy zetrzeć połowę ciasta, wylać ser, zetrzeć pozostałe ciasto. Piec w temp. 180 stopni 50 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.