Sernik z gruszkami i kruszonką

Zapraszamy na wyjątkowe kulinarne doświadczenie, jakim jest przepis na sernik z gruszkami i kruszonką. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie klasyczne smaki delikatnego serka z subtelnością gruszek i chrupiącą kruszonką. Ten deser promieniuje prostotą i elegancją, oferując jednocześnie niezapomniany smak. Świeże gruszki dodają mu delikatności, a chrupiąca kruszonka przeciwwagę dla aksamitnej faktury sera. Sernik z gruszkami to doskonały wybór na spotkanie z rodziną, przyjaciółmi, czy ważne uroczystości. Idealny na każdą porę roku – ciepły, kremowy sernik jest tak samo pyszny na jesiennym picnicu, jak i przy zimowym kominku.

Składniki:

Ciasto kruche
3 szklanki mąki
250 g masła
3 łyżki cukru
5 żółtek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Ser
1 kg sera mielonego, u mnie Piątnica
250 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
5 jajek
2 budynie śmietankowe
Piana
5 białek
1 szklanka cukru
1 duża puszka gruszek w lekkim syropie lub z kompotu

Sernik z gruszkami i kruszonką – jak zrobić?

1.
Ciasto kruche
- Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia.
- Szybko zagnieść ciasto z masłem i żółtkami.
- 1/3 ciasta włożyć do zamrażarki, resztę przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.
- Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto kruche z lodówki pokroić w plastry i wyłożyć nimi dno dokładnie uciskając, aby powstała jednolita warstwa.
2.
Ser
- Masło utrzeć z cukrem na puszystą pianę, dodawać po łyżce sera cały czas miksując.
- Wrzucać po jednym całym jajku, następne dodawać dopiero jak wchłonie się poprzednie – po ok. 30 sekundach.
- Na koniec wymieszać z budyniem.
- Gruszki pokroić w kostkę i wymieszać z masą serową. Wyłożyć ser na kruche ciasto.
- Ubić pianę z białek na sztywno, dodać cukier i ubijać, aż piana będzie gładka.
- Pianę wyłożyć na ser.
- Ciasto z zamrażarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach prosto na pianę z białek.
- Piec 50 minut w temperaturze 180 st.C.
- Podawać posypane cukrem pudrem.