Sernik z brzoskwiniami z budyniową pianką

Zanurz się w słodki świat domowych wypieków z naszym przepisem na sernik z brzoskwiniami z budyniową pianką. Ten kremowy deser to prawdziwe ukojenie dla podniebienia. Świeżość brzoskwiń doskonale kontrastuje z gładkością sera, a delikatna pianka budyniowa dodaje całości lekkości. Sernik z brzoskwiniami i budyniem to propozycja dla tych, którzy cenią tradycyjne smaki, ale nie boją się również nowatorskich połączeń. Idealny na podwieczorek, deser po obiedzie czy na specjalne okazje. Sprawdzi się zarówno w domu, jak i na eleganckich przyjęciach. Przygotuj składniki i ciesz się niepowtarzalnym smakiem tego wyjątkowego sernika.

Składniki:

• Ciasto:

  3 szklanki mąki pszennej

  1 szklanka cukru pudru

  25 dag masła lub margaryny

  4 żółtka

  2 łyżki śmietany 12 %

  2 łyżeczki proszku do pieczenia

• Masa serowa:

  1 kg sera na sernik (ja użyłam gotowego w wiadereczku)

  1 szklanka cukru

  15 dag masła lub margaryny

  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

  2 budynie waniliowe na pół litra mleka każdy (bez cukru)

  2 całe jajka

  2 żółtka

• Pianka:

  4 białka

  pół szklanki cukru

  2 budynie waniliowe (na pół litra mleka każdy, bez cukru)

• dodatkowo:

  1 puszka brzoskwiń w syropie

  1-2 łyżki bułki tartej

  mąka do podsypania stolnicy

Sernik z brzoskwiniami z budyniową pianką – jak zrobić?

1. 1.
   Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć nią blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, o wymiarach 24 cm x 35 cm. Nakłuć widelcem i oprószyć bułką tartą.
2. 2.
   Blaszkę z ciastem i pozostałe ciasto włożyć do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.
3. 3.
   Masło lub margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawać jajka i żółtka, dokładnie utrzeć, następnie dodać proszek do pieczenia, budynie w proszku i ser, wszystko dobrze utrzeć.
4. 4.
   Na ciasto wyłożyć masę serową.
5. 5.
   Brzoskwinie dokładnie odsączyć i pokroić na małe kawałki, następnie ułożyć na masie serowej.
6. 6.
   Białka ubić na sztywną pianę, wsypać cukier i ubijać do całkowitego rozpuszczenia się cukru, następnie wsypać budynie w proszku i dokładnie wymieszać.
7. 7.
   Na brzoskwinie wyłożyć piankę budyniową. Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce lub skubać małe kawałeczki na piankę budyniową.
8. 8.
   Ciasto piec około 70 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone wystudzić.

Sernik z brzoskwiniami z budyniową pianką – dodatkowe informacje

Ser należy zmielić dwa lub trzy razy. Jeżeli używamy sera wiaderka, nie mielimy.