sernik na zimno mocno cytrynowy

Podniebny sernik na zimno mocno cytrynowy jest absolutnie nieodzowny dla miłośników orzeźwiających smaków. Wyjątkowy akcent cytrynowy dodaje sernikowi świeżości, a jednocześnie jeszcze bardziej podkreśla słodkość. Idealnym rozwiązaniem na serwowanie go będzie moment po obfitych posiłkach, kiedy wszyscy pragną czegoś lekkiego, orzeźwiającego, a zarazem satysfakcjonującego. Sernik mocno cytrynowy można również podać na pikniku, garden party czy jako deser na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi. Na pewno zaskoczy smakiem wszystkich, a jego delikatna – a’la orzeźwiająca – cytrynowa nuta z pewnością zachwyci.

Składniki:

• biszkopt:
• 2 jaja
• 12 gramów kakao
• 65 gramów mąki pszennej tortowej
• 60 gramów cukru
• 3 płaskie łyżki wiórków kokosowych
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• masa serowa:
• 250 gramów zmielonego sera (może być wiaderkowy, dałam Ulubiony z Wielunia)
• 250 gramów śmietanki kremowej 30%
• 1,5 galaretki cytrynowej + 350 ml wrzątku
• 3 płaskie łyżki soku z cytryny
• cukier (jeśli masa wydaje Wam się za kwaśna, ja jednak już nie dawałam)
• poncz:
• 1/3 szklanki wody + 2 łyżki soku z cytryny
• na górę:
• 2 galaretki cytrynowe + 0,6 litra wrzątku

Sernik na zimno mocno cytrynowy – jak zrobić?

1. Ubić jaja z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem.
2. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy, cały czas ucierając.
3. Dodać kakao i zmiksować wszystko na gładką masę.
4. Wsypać wiórki i delikatnie wymieszać łyżką.
5. Wysmarować tortownicę o średnicy 22 cm tłuszczem i posypać mąką krupczatką.
6. Wylać ciasto na tortownicę i piec w temperaturze 170 stopni przez około 20-25 minut, aż do suchego patyczka.
7. Ostudzić biszkopt, a następnie nasączyć go ponczem.
8. Ubić śmietankę kremówkę na sztywno.
9. Miksować twaróg dokładnie z sokiem z cytryny.
10. Rozpuścić galaretki w 350 ml wrzątku i schłodzić.
11. Do sera wymieszanego z sokiem z cytryny dodać śmietankę i płynną galaretkę, wszystko zmiksować na najwyższych obrotach.
12. Jeśli potrzeba, dosypać cukru do masy serowej.
13. Zaczekać 5 minut, a następnie wylać masę na naponczowany biszkopt.
14. Wstawić biszkopt z masą serową do lodówki i poczekać, aż stężeje.
15. Rozpuścić 2 galaretki w 0,6 litra wrzątku.
16. Kiedy galaretki zaczną tężeć, wylać je na masę serową i wstawić całość do lodówki, aby stężała.

Ciasto można dodatkowo ozdobić kleksem śmietany i posypać wiórkami kokosowymi.

Słowo kluczowe: sernik mocno cytrynowy

xxxx – dodatkowe informacje

Sernik na zimno mocno cytrynowy

Wiórki, które dodajemy do ciasta możemy wcześniej uprażyć na złoto na suchej patelni.