Schab z morelami pieczony w rękawie

Schab z morelami pieczony w rękawie to doskonały pomysł na elegancką kolację lub rodzinne spotkanie przy stole. Ta wykwintna propozycja kulinarna łączy w sobie klasyczną wołowinę oraz aromatyczne, słodko-kwaskowate morele, które dodadzą danie wyrazistego smaku. Schab nadziewany morelami, dosłownie rozpływa się w ustach, a jego delikatna, soczysta struktura dopełnia smakowity kontekst. Ten przepis na schab z morelami okaże się doskonałym wyborem dla miłośników niebanalnych połączeń smaków. To danie to prawdziwa gratka dla smakoszy, które zaskoczy niejednego gościa. Postaw na oryginalność i przygotuj schab z morelami pieczony w rękawie.

Składniki:

1 kilogram schabu
około 300 gramów suszonych moreli
przyprawy:
papryka w proszku
sól
czosnek
przyprawa do grilla
olej
rekaw do zapiekania

Schab z morelami pieczony w rękawie – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

Schab przecinamy w środku robiąc dwie symetryczne dziury.
Następnie upychamy w dziury morele jedną przy drugiej na ścisk, tak aby przez całą długość schabu były morele.
Tak przygotowany schab nacieramy olejem i przyprawami. Odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki.
Następnie przekładamy do rękawa do pieczenia w piekarniku i pieczemy w 200 stopniach przez godzinę, a później zmniejszamy na 180 i pieczemy jeszcze godzinkę. Pół godziny przed wyjęciem schabu można rozciąć worek, aby schab się zrumienił polewając go sokiem, który powstał podczas pieczenia.
Gotowy schab przełóż na deskę, odczekaj 5 minut, aby odparował. Kroimy na plastry i przekładamy na półmisek.