Schab w sosie cebulowo-pieczeniowym

Schab w sosie cebulowo-pieczeniowym to danie, które zasługuje na stanie się gwiazdą każdej domowej ucztat. Jest to potrawa, która łączy w sobie kruchą, połyskującą kruchość schabu z intensywnym smakiem ciemnego sosu pieczeniowego. Sos, bogaty w smak dzięki duszonej cebuli, dopełniający całość, podbija smak mięsa, nadając mu wyjątkowej głębi. Prosty w swojej naturze przepis, może stać się ozdobą stołu podczas rodzinnych spotkań czy weekendowych obiadów. Klasyczny schab w nowoczesnym podaniu zachwyci zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i tych, którzy szukają nowych smaków w dobrze znanym mięsie.

Składniki:

• – kawałki schabu bez kości
• – 2 duże cebule
• – łyżka masła
• – kilka listków laurowych
• – kilka ziarenek ziela angielskiego
• – przyprawa uniwersalna typu „kucharek”
• – łyżeczka majeranku
• – łyżka oleju
• – 0.5 litra bulionu warzywnego
• – sól, pieprz

Schab w sosie cebulowo-pieczeniowym – jak zrobić?

1. Pokrojone mięso przesmażyć na oleju w garnku w którym będziemy gotować sos.
2. Zalać mięso bulionem i doprawić przyprawami: przyprawą uniwersalną, majerankiem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
3. Rozpuścić masło na patelni, zeszklić cebulę pokrojoną w piórka i dodać do sosu.
4. Dusić pod przykryciem przez około 2 godziny.
5. Zagęścić sos mąką rozrobioną z wodą.
6. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Porady – dodatkowe informacje

Sos można podawać z ziemniakami, kaszą, kopytkami lub kluskami śląskimi.