Schab gotowany w majonezie

Schab gotowany w majonezie to wyjątkowy przepis dla tych, którzy szukają nowatorstwa w kuchni. W skład potrawy wchodzi soczysty schab parzony w aromatycznej zalewie z majonezem, co nadaje mięsu niepowtarzalny smak i sprężystość. Dodatek musztardy podkreśla bogactwo smaku i wprowadza lekki, ostrawy akcent. Przyrządzenie schabu wg tego przepisu to świetny sposób na zaskoczenie gości niecodziennym daniem oraz okazja do cieszenia się wykwintnym aromatem mięsa gotowanego w majonezie. Nie czekaj, przekonaj się jak niezwykłe wrażenia smakowe mogą dostarczyć tak proste składniki.

Składniki:

• 1,5 kg schabu bez kości
• Zalewa:
• 3 litry zimnej wody
• 100 g soli morskiej
• 1 łyżka zielonego pieprzu ziarnistego
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu ziarnistego
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego
• 3 czubate łyżki majonezu
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 5 ząbków czosnku
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• 2 goździki
• przyprawa do wyrobu domowych wędlin-(pieprz tłuczony, kolendra, majeranek, chili, ziele angielskie mielone, liście laurowe mielone)

Schab gotowany w majonezie – jak zrobić?

1. Schab myjemy. W szerokim garnku przygotowujemy zalewę: wlewamy zimną wodę dodajemy sól, cukier, musztardę, majonez, zioła, liście laurowe, pieprz, goździki, dodajemy czosnek obrany ze skórek, mieszamy wszytko, wkładamy mięso i zagotowujemy.
2. Gotujemy mięso w zalewie przez 5 minut pod przykryciem. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy w zalewie na 7 godzin.
   Po tym czasie ponownie doprowadzamy mięso z zalewą do wrzenia, gotujemy kolejne 5 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
   Serwujemy pokrojony na plasterki.

Schab gotowany w majonezie – dodatkowe informacje

W ten sam sposób przygotujesz karczek czy fileta z indyka.