RYBA W BRZOSKWINIACH
Pozwól, że przeniosę Cię do kulinarnych krajobrazów Grecji za pomocą naszego niezwykłego, acz wyjątkowo smakowitego przepisu – Ryba w Brzoskwinach. To ciekawa kombinacja smaków – szlachetnego mięsa ryby, słodkiej brzoskwini i ostrą nutę wnosi dodatek papryki. Przepis jest doskonałym urozmaiceniem codziennego jadłospisu, szczególnie jeśli jesteś miłośnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Wykwintna ryba po grecku z brzoskwiniami to danie, które zaskoczy gości swoją oryginalnością, ale przede wszystkim – niezapomnianym smakiem.
Piotr Zieliński
Składniki:
- 2 filety z ryby morskiej / morszczuk, panga, mintaj
- 1 jajko
- sól, pieprz, vegeta, mąka, bułka tarta do panierki, olej do smażenia
Składniki na sos:
- 1 cebula czerwona
- 1 cebula biała
- 3 brzoskwinie z zalewy
- 3/4 szklanki soku z zalewy brzoskwiniowej
- 2 łyżki keczupu
- 1 mała puszka przecieru pomidorowego
- sól, pieprz, cukier do smaku
- 3 łyżki oleju do smażenia
Ryba w brzoskwiniach – jak zrobić?
- Filety umyć, osuszyć, przyprawić solą, Vegetą, pieprzem, odstawić na 2 godz. w chłodne miejsce.
- Następnie obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć z dwóch stron, wyłożyć na papierowy ręcznik celem odsączenia tłuszczu. Brzoskwinie pokroić w kostkę, cebulę w piórka.
- Przygotować sos brzoskwiniowy. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w piórka cebulę, chwilę smażyć, dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie, dolać sok z zalewy, gotować około 5 min. Dodać keczup, przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- W naczyniu żaroodpornym układać na przemian ryby warstwami, zaczynając i kończąc na sosie brzoskwiniowym.
- Całość ozdobić.
RYBA W BRZOSKWINIACH – dodatkowe informacje
Jeśli ma się większą Rodzinę można podwoić produkty.