Ryba po grecku bez smażenia

Ryba po grecku jest popularnym daniem, które skomponowane jest z ryby i warzyw, podawane w sosie, często panierowane i smażone. Niemniej jednak, ten przepis na rybę po grecku, jest alternatywą dla tych, którzy wolą unikać smażenia. Jest to ryba pieczona w piekarniku lub gotowana, doskonale nadająca się dla dzieci, a także dla osób dbających o szczupłą sylwetkę. Ten przepis na rybę po grecku bez smażenia, bez cebuli i marchewki, jest zdrowszą wersją tradycyjnego greckiego dania. Smaczna ryba podawana jest z sosie i zaskakuje swoją prostotą i niepowtarzalnym smakiem.

Składniki:

• 700-800g filetów ryby – ja miałam dorsza, filety mrożone
• 6 sztuk marchwi (ok 800g)
• selera
• pietruszki
• duża cebula
• koncentrat pomidorowy (200g)
• sól, pieprz
• ziele angielskie, liść laurowy
• cytryna
• 1/2 kostki rosołowej

Ryba po grecku bez smażenia – jak zrobić?

1. Rybę rozmrażamy i dokładnie osuszamy. Nacieramy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zawijamy w folię aluminiową i odstawiamy na 1-2 godziny do zamarynowania (można też ją upiec od razu). Następnie układamy na blasze i pieczemy w 190 stopniach przez 30 minut.

   Pod koniec pieczenia można ją rozwinąć i podpiec trochę na opcji grill, żeby się ładnie zarumieniła.

2. Marchew, seler, pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, zalewamy wrzątkiem, gotujemy 20 minut pod przykryciem, z dodatkiem kostki rosołowej. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.

   Po ugotowaniu odcedzamy, wyjmujemy liść i ziele. Cebulę siekamy drobno, podsmażamy na łyżce oleju i dodajemy do reszty warzyw. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy koncentrat.

3. W naczyniu układamy na przemian, warstwę ryby, następnie warstwę warzyw, ponownie warstwę ryby itd.

   Odstawiamy na noc.

xxxx – dodatkowe informacje

Danie można podawać na zimno lub odgrzać w piekarniku.