ROLADKI ZE SZPINAKIEM, WĘDZONYM ŁOSOSIEM I MASCARPONE

Czy poszukujesz eleganckiego dania na specjalną okazję? Te apetyczne roladki ze szpinakiem, wędzonym łososiem i delikatnym serem mascarpone to doskonała propozycja. Kreując fantastyczną eksplozję smaków i kolorów, to danie nie tylko zachwyci podniebienia, ale też ucieszy oko każdego gościa. Wędzony łosoś przynosi mocny, morski akcent, który idealnie balansuje z delikatnym, nieco słodkawym smakiem serka mascarpone. Świeży szpinak dodaje natomiast nie tylko walorów zdrowotnych, ale też pięknej, intensywnej zielonej barwy. Roladki ze szpinakiem, łososiem i mascarpone to propozycja nie tylko dla miłośników ryb, ale dla wszystkich ceniących rafinowane smaki.

Składniki:

Składniki na farsz:
250 g serka mascarpone
200 g wędzonego łososia
dowolna ilość świeżych liści szpinaku
ząbek czosnku
sól do smaku
świeżo zmielony czarny pieprz
kiełki np.pora, rzodkiewki
Składniki na ciasto naleśnikowe:
300 g mąki
500 ml mleka
2 jajka
szczypta soli
50 g roztopionego masła do ciasta
masło lub olej roślinny do smażenia

Roladki ze szpinakiem, wędzonym łososiem i mascarpone – jak zrobić?

Mąkę przesiałam do miski, posoliłam, wlałam roztopione masło i wbiłam jajka. Rozmieszałam i mieszając, stopniowo wlewałam mleko. Mieszałam do uzyskania ciasta o gładkiej konsystencji. W miarę potrzeby można dolewać mleka lub dosypywać mąki. Smażyłam na patelni posmarowanej olejem.
Mając już usmażone naleśniki, zajmijmy się farszem. Najpierw serek mascarpone. Dodałam do niego starty ząbek czosnku, sól i pieprz. Wymieszałam.
Pora na wędzonego łososia.
Pokroiłam go na mniejsze kawałki.
Placki naleśnikowe smarowałam serkiem. Na nim układałam kawałki łososia.
Kolej na umyte liście szpinaku.
Oderwałam z nich grubsze łodyżki i ułożyłam na łososiu. Można na nie jeszcze ułożyć kiełki, np. pora. Ja na kiełki ułożyłam roladki.
Zwinęłam naleśniki w rulony i pokroiłam pod kątem, na małe kawałki.
Smacznego!