Rolada drożdżowa z masą orzechową.

Przytulna, ciepła kuchnia pachnęła orzechowiecem drożdżowym, aromatycznym ciastem, które od lat zajmuje ważne miejsce na rodzinnym stole podczas świąt i ważnych uroczystości. Wspaniale upieczone ciasto drożdżowe z nadzieniem orzechowym, od lat zachwyca rodziny ze swoją unikalną strukturą i niepowtarzalnym smakiem. Wysmakowane i bogate w smaku, masło orzechowe do ciasta drożdżowego dodaje tej klasycznej roladzie głębokości i słodkości. Rolada drożdżowa z masą orzechową to prawdziwe domowe ciepło zamknięte w jednym kawałku ciasta. Przygotowanie takiego ciasta jest przeżyciem, a efekt końcowy z pewnością będzie pysznym wyznacznikiem twoich umiejętności kulinarncyh.

Składniki:

Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 kostka margaryny
5 dag drożdży
15 dag cukru
4 żółtka
szczypta soli
łyżeczka masła
Masa orzechowa:
35 dag orzechów
3/4 szklanki cukru
łyżka masła
1/2 szklanki mleka
2 białka
Polewa czekoladowa:
1/4 kostki masła
1/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki kakao

Rolada drożdżowa z masą orzechową. – jak zrobić?

Rozczynka: 3 łyżki mąki, 5 dag drożdży, łyżeczkę cukru, pół szklanki ciepłego mleka, szczyptę soli dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę, mleko, cukier mieszamy z roztopioną margaryną, żółtkami i wyrośniętą rozczynką. Ciasto wyrabiamy przez 5 min i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.
Masa orzechowa; zmielone orzechy zalewamy wrzącym mlekiem, dodajemy cukier, masło i dokładnie mieszamy. Do przestudzonej masy dodajemy ubitą pianę z białek i ponownie mieszamy.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość 1 cm. Następnie równomiernie rozprowadzamy masę orzechową i zwijamy w rulon, który wkładamy do natłuszczonej foremki. Pieczemy przez około 50 min w temperaturze 180 stopni C.
Polewa czekoladowa: Do roztopionego masła dodajemy cukier puder i kakao, dokładnie mieszamy. Upieczone ciasto dekorujemy polewą i wiórkami kokosowymi.