Rafaello z migdałami

Miłośnicy delikatnych smaków z pewnością pokochają ciasto Rafaello z migdałami. Ta wariacja na temat popularnych pralinek to prawdziwe mistrzostwo w dziedzinie słodkości. Migdały, biała czekolada i kokos to wykwintne składniki, które łączą się w idealnych proporcjach, tworząc niepowtarzalny smak i konsystencję. Każdy kęs tego ciasta to czysta rozkosz, a jego przygotowanie przyniesie wiele satysfakcji każdemu amatorowi cukiernictwa. Ciasto Rafaello z migdałami to doskonała propozycja zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i na codzienny deser. Bez wątpienia przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• 2-3 opakowania herbatników
• 300g wiórków kokosowych
• 100g migdałów
• 2 budynie waniliowe
• 1l mleka
• 1 kostka masła
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła

Rafaello z migdałami – jak zrobić?

1. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, można dodać troszkę cukru waniliowego i ewentualnie 2 łyżki maki ziemniaczanej żeby budyń był gęściejszy. Budyń studzimy.
2. Między czasie w rondelku topimy 2 łyżki masła i 2 łyżki cukru oraz cukier waniliowy (całe opakowanie chyba że wcześniej dodałysmy do budyniu). Gdy to się rozstopi dodajemy 100g kokosu i na lekkim gazie rumienimy intensywnie mieszając żeby kokos się nie przypalił. Odstawiamy do ostygnięcia.
3. MASA: Kostkę masła ucieramy i stopniowo dodajemy wystudzony budyń. Gdy masa się połączy dodajemy 200g kokosu i 100g migdałów ew. troszkę migdałów zostawiamy na dekorację. Wszystko razem mieszamy łyżką.
4. Na blaszce układamy krakersy – smarujemy masą – znów krakersy – znów masa – krakersy – na wierzch masa i posypujemy wcześniej zrumienionym wystudzonym kokosem. Chłodzimy w lodówce co najmniej 6 godzin.

Słowa kluczowe: ciasto rafaello z migdałami

Rafaello z migdałami – dodatkowe informacje

Do masy budyniowej ciasta rafaello z migdałami można dodać ajerkoniak.