racuszki twarogowe błyskawiczne

Racuszki twarogowe błyskawiczne to przepis na idealne, lekkie i sycące danie, które zachwyci najbardziej wymagające podniebienia. Tradycyjne polskie racuszki w tym wariancie, z dodatkiem twarogu, zyskują niepowtarzalny smak i kremową konsystencję. Dodatek sernika nie tylko dodaje im smaku, ale także uczyni je bardziej sycącymi. To idealne danie na każdy posiłek – od śniadania po kolację. Przepis na racuszki jest prosty, pozwala na kreatywne modyfikacje, a ich przygotowanie nie zajmuje więcej niż kilka minut. Spróbuj racuszków twarogowych – odkryj nowy wymiar tego tradycyjnego dania.

Składniki:

• 250 gram serka twarogowego półtłustego (1 kostka)
• 2 średnie jaja (osobno żółtka i białka)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 130 gram mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• 1/3 szklanki mleka
• szczypta soli
• do podania: konfitury, śmietanka, dżem lub po prostu cukier puder

Racuszki twarogowe błyskawiczne – jak zrobić?

1. Ser ucieramy dokładnie z żółtkami (robiłam to blenderem), dodajemy cukry, nie przerywając ucierania, mleko i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia (niekoniecznie dodajemy spulchniacz). Z białek ubijamy pianę, pod koniec ubijania dodajemy szczyptę soli, dodajemy do masy twarogowej i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
2. Smażymy na oleju porcje z kopiastej łyżki ciasta na złoto, odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.

racuszki twarogowe – dodatkowe informacje

Podajemy z ulubionymi dodatkami, u mnie konfitura wiśniowa i bita śmietana.