racuchy z twarogiem

Racuchy z twarogiem to doskonałe połączenie tradycyjnej polskiej kuchni z niepowtarzalnym smakiem. Twaróg nadaje im miękkości i delikatnego smaku, a jednocześnie czyni je bardziej sycącymi. Są to małe, puszyste placuszki, które świetnie sprawdzą się na słodkie śniadanie lub deser. Można podawać je z dodatkiem ulubionych owoców, miodu, jogurtu czy śmietany. Idealne na weekendowy, leniwy poranek, kiedy mamy więcej czasu na przygotowanie śniadania. Wyrózniają się prostotą przygotowania, a ich niewątpliwy atut to uniwersalność – każdy może dostosować składniki do swojego gustu.

Składniki:

• 25 dekagramów chudego twarogu (klinek)
• 2 pełne łyżki mąki pszennej
• 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżka cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• olej do smażenia

Racuchy z twarogiem – jak zrobić?

1. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj obie mąki, cukier puder i cukier waniliowy, mleko i żółtka. Wymieszaj.
2. Ubić pianę z białek z dodatkiem szczypty soli.
3. Dodać ubitą pianę do sera i delikatnie wymieszać.
4. Nakładać łyżką na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor.

racuchy z twarogiem – dodatkowe informacje

Racuchy z twarogiem świetnie smakują również na zimno, jak i odsmażane na następny dzień. Trzeba wówczas smażąc trochę mniej je przyrumienić.