Pyszny kapuśniak

Pyszny kapuśniak to kwintesencja komfortowego, domowego gotowania. Ten przepis na kapuśniak łączy w sobie tradycję i prostotę, tworząc danie, które ogrzeje serce i duszę. Starannie wybrane składniki, które składają się na ten przepis, spotykają się w jednej misce, tworząc wyważony smak, który jest jednocześnie złożony i satysfakcjonujący. Od bogatego bulionu, przez soczystą kapustę, do wykwintnych przypraw, każdy składnik odgrywa swój kluczowy, niezastąpiony rolę. Każdy łyk to czysta przyjemność. Pyszny kapuśniak to przepis, który powinien znaleźć się w repertuarze każdego miłośnika kuchni.

Składniki:

1 kg kiszonej kapusty
2 dag grochu
2-3 suszone grzyby
2 kostki rosołowe
liść laurowy
1/2 łyżeczki majeranku
20 dag koncentratu pomidorowego
przyprawa uniwersalna, pieprz
łyżeczka mąki
tłuszcz do smażenia
cebula

Przepis na pyszny kapuśniak

1.
Groch zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Następnie gotujemy 1/2 godziny w tej samej wodzie, w której się moczył. Grzyby moczymy i odcedzamy. Kapustę chwilę gotujemy w 2,5 l wody, odcedzamy. Gdy przestygnie, odciskamy i drobno kroimy. Wkładamy do garnka, zalewamy 2 l wody, wkruszamy kostki rosołowe, wsypujemy groch, grzyby, liść laurowy i majeranek. Dodajemy koncentrat, doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem.
2.
Zasmażka: cebulę drobno kroimy i szklimy na oleju. Mieszając, wsypujemy mąkę i zasmażamy na złoty kolor. Dodajemy do zupy, mieszamy, jeszcze chwilę gotujemy.