Puszysty gruszkowiec

„Gruszkowiec” to prawdziwa gratka dla miłośników słodkiej strony życia. Ten puszysty owocowy placek z korzennym akcentem jest idealny na popołudniową kawę lub rodzinny obiad. Właśnie dzięki doskonałemu połączeniu świeżych gruszek z aromatyczną ciastową bazą, staje się idealnym deserem na każdą porę roku. Natomiast jego prosta receptura z pewnością przypadnie do gustu każdemu domowemu kucharzowi. Znakomicie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych ciast jabłkowych. Oto propozycja na niezwykle puszysty gruszkowiec!

Składniki:

Biszkopt:
- 5 jaj
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki oleju
Masa gruszkowa:
- 1,5 kg gruszek
- 1/2 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- cynamon
- 1,5 opakowania galaretki cytrynowej
Wierzch:
- 400 ml śmietany 30%
- 1 serek homogenizowany waniliowy
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka żelatyny
- wrzątek

Puszysty gruszkowiec – jak zrobić?

1.

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno. Wsypujemy cukry. Dodajemy żółtka. Wsypujemy stopniowo mąkę, a na końcu wlewamy olej. Pieczemy ok 30 minut w 160 st. w formie 25×32.

Masa:

Gruszki obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do garnka, wsypujemy cukry i podgrzewamy, uważając by się nie przypaliły. Gdy gruszki całkiem się rozgotują dodajemy suche galaretki i mieszamy energicznie. Wsypujemy cynamon w ilości według uznania. Masę gorącą wykładamy na biszkopt. Odstawiamy do ostudzenia.

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, potem stopniowo serek i na koniec przestudzoną żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzątku. Można dosłodzić jeśli ktoś woli słodsze masy. Śmietanę wykładamy na ostudzoną masę z gruszek. Chłodzimy w lodówce.