Potrawka z mięsem mielonym i kaszą pęczak

Kasza pęczak z mięsem mielonym to połączenie kuchni tradycyjnej z nutą nowoczesności. Jest to danie, które łączy w sobie zarówno smaki dalekiego Wschodu, jak i naszych rodzimych stron, a dzięki zawartości mięsa mielonego dodatkowo skradnie serca miłośników zdecydowanych, mięsnych nut. Właściwości zdrowotne kaszy pęczak, która jest źródłem błonnika oraz złożonych węglowodanów, a także mięsa mielonego (bogactwo białka i niezbędnych aminokwasów) czynią z tej potrawki nie tylko smacznego, ale też zdrowego posiłku. Idealna propozycja na obiad lub kolację dla całej rodziny, niezależnie od wieku. Miłośnicy jedzenia na słodko skuszą się na dodatek sosu sojowego.

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka pomarańczowa lub żółta
• 200g pieczarek
• mała cukinia
• pomidory w puszce krojone
• cebula
• czosnek
• kasza pęczak (ok. 1 szkl.)
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• papryka słodka
• pieprz cayenne (opcjonalnie)
• cukier
• natka pietruszki

Potrawka z mięsem mielonym i kaszą pęczak – jak zrobić?

1. Cebulę pokroić w pióra, zeszklić na oleju. Dodać mięso mielone. Smażyć przez chwilę. Dodać szczyptę soli i pieprzu. Przełożyć do garnka.
   Kaszę ugotować wg przepisu.
2. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki lub plastry. Podsmażyć na patelni.
3. Cukinię pokroić w kostkę. Papryki pokroić w cienkie paski.
4. Do mięsa dodać warzywa. Podlać odrobiną wody. Chwilę dusić.
5. W międzyczasie pomidory podsmażyć z przeciśniętym czosnkiem i odrobiną cukru. Dodać do mięsa i warzyw. Doprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Dusić chwilę.
6. Stopniowo dodawać kaszę. Dusić na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje.
7. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Potrawka z mięsem mielonym i kaszą pęczak – dodatkowe informacje

Jeśli ktoś lubi pikantniejsze smaki można dodać pieprz cayenne lub suszoną papryczkę chilli podczas duszenia