Policzki wieprzowe

Kuchnia regionalna ma zaskakująco wiele do zaoferowania, a policzki wieprzowe to arcydzieło smaku, które zdecydowanie powinieneś spróbować. To staropolska potrawa, której głównymi składnikami są niewiarygodnie miękkie i soczyste policzki wieprzowe oraz aromatyczna okrasa, która dodaje potrawie wyjątkowego charakteru. To także wspaniała alternatywa dla tych, którzy lubią policzki wołowe. Przepis, który stosujemy do przygotowania tej potrawy, jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, co gwarantuje autentyczność i niepowtarzalność smaku. Połączenie tradycji, prostoty i wyszukanego smaku sprawia, że policzki wieprzowe są prawdziwym łakomym kąskiem.

Składniki:

• około 1 kilogram policzków wieprzowych
• 3 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• 3 cebule
• 2 pory
• 3 większe marchewki
• 3-4 szklanki wina
• sól
• pieprz
• mąka
• olej

Policzki wieprzowe – jak zrobić?

1. Na patelni rozgrzewamy olej, warzywa kroimy na kawałki: cebulę, por i marchewkę w plasterki i smażymy pod przykryciem. Policzki wieprzowe doprawiamy solą i pieprzem, maczamy w mące i smażymy na osobnej patelni z dodatkiem oleju. Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy je do usmażonego mięska.
2. Zalewamy winem i dusimy razem pod przykryciem do czasu, aż wino wyparuje.
3. Smacznego!

Policzki wołowe – przepis na okrasy

Porady – dodatkowe informacje

Ilość wina i ostrości zależy od gustu.