POLENTA CZTERY SERY

Zapraszam do zapoznania się z przepisem na pochodzące z Północy Włoch danie – Polentę Cztery Sery. Niemal eaoniczny charakter tego dania opiera się na starannie dobranych czterech gatunkach sera, które idealnie komponują się z gładką konsystencją polenty. Aromaty dojrzałego goudy, delikatności mozzarelli, pikantności gorgonzoli i kremowości ricotty tworzą prostą, a zarazem wykwintną kompozycję. Dla tych, którzy do tej pory nie mieli okazji spróbować polenty po polsku, ten przepis będzie doskonałą okazją do rozszerzenia swojego kulinarne horyzontu. Ciekawe połączenie tradycji kuchni włoskiej i polskiej składników sprawia, że danie jest niepowtarzalne.

Składniki:

ok. 300 g kaszy kukurydzianej (z dodatkiem kaszki gryczanej, co daje ciemne punkciki)
woda (ilość zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
4 duże łyżki masła
dowolne ulubione sery
1 mozzarella
100 g sera gorgonzola
50 g startego parmezanu
(wśród serów powinien znaleźć się 1 ser o zdecydowanym smaku, np. gorgonzola, oraz inne sery)
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Polenta „cztery sery” – jak zrobić?

W dużym garnku zagotuj wodę (wg opisu na opakowaniu). Do wrzątku dodaj sól i 2 łyżki oliwy z oliwek. Ciągle mieszając (najlepiej frustą) do wrzącej wody dodawaj kaszę. Gotuj wg instrukcji na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając. Ugotowana polenta musi mieć konsystencję gęstego budyniu (w razie potrzeby dodaj gorącą wodę).
Polentę podawaj w głębokim talerzu polaną stopionym masłem. Jeśli masz świeżą szałwię, rozgrzej masło z jej dodatkiem. Podawaj z lampką czerwonego wina.
Buon Appetito!

Porady – dodatkowe informacje

W przepisie podaję, aby polentę przygotowa wg instrukcji na opakowaniu, ponieważ jest wiele rodzaju kaszy kukurydzianej (drobniejsza lub grubsza, ta ekspresowa, która gotuję się w 5 min i taka, którą należy gotować nawet godzinę). Każdy rodzaj polenty wymaga innej ilości wody. Do przepisu nadają się wszystkie rodzaje, kierujcie się wskazówkami na opakowaniu.

Dania główne