polędwiczki z królika w sosie z podgrzybków

Przygotowanie polędwiczek z królika w sosie z podgrzybków to doskonały sposób na eksplorację wyjątkowych smaków kuchni polskiej. Ten subtelnie aromatyczny przepis bazuje zarówno na delikatności królika, jak i bogactwie aromatu podgrzybków. Połączenie tych dwóch składników tworzy unikalną symfonię smaków, idealną dla miłośników niebanalnej kuchni. Polędwiczki z królika są zarazem soczyste jak i delikatne, stanowiąc idealną bazę dla intensywnego sosu grzybowego. Aromatyczne podgrzybki dodatkowo podkreślają smak mięsa, a ich smak staje się wyraźny, choć nie dominuje nad królikiem. To świetny wybór na wykwintny obiad czy uroczystą kolację.

Składniki:

2 polędwiczki z królika
1/2 cebuli
5-6 podgrzybków
1 łyżka masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
słodka i ostra papryka
szczypiorek
2 łyżki oleju

Polędwiczki z królika w sosie z podgrzybków – jak zrobić?

Mięso opłukać, natrzeć solą wymieszaną z przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Odstawić na godzinę.
Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oleju. Wrzucić mięso i szybko zrumienić z obu stron.
Podlać szklanką wody i przykryć pokrywką. Dusić na małym ogniu około godziny.
Grzyby oczyścić i pokroić w większe kawałki. Podsmażyć na maśle, doprawić a na końcu dodać śmietanę i wymieszać. Zdjąć z ognia.
Polędwiczki pokroić w grube plastry i podawać z sosem na ciepło, posypane szczypiorkiem.

Polędwiczki z królika w sosie z podgrzybków – dodatkowe informacje

Polędwiczki dobrze przyprawione i usmażone są eleganckim daniem, zwłaszcza podane z sosem ze świeżych podgrzybków. Dodatkowo podałam je z buraczkami i ziemniakami.

Dania główne