Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym

Podróż kulinarna rozpocznie się od wyjątkowego przepisu na delikatne polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym. To danie słynie ze swojego niepowtarzalnego smaku i aromatu. Polędwiczki doskonale łączą się ze smakiem sosu, dodając mu wyjątkowego charakteru. Ten przepis jest świetnym wyborem na elegancki obiad lub kolację. Wielbiciele mięsa i grzybów na pewno docenią to połączenie. Sos śmietanowo-kurkowy dodaje danie kremowej tekstury i wyrazistego smaku. Z pewnością zachwyci fanów wyrafinowanych smaków. Zachęcamy do odkrycia sekretów kuchni i spróbowania polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-kurkowym.

Składniki:

• 30 dekagramów polędwicy wieprzowej
• 30 dekagramów kurek
• 3/4 szklanki śmietanki 30%
• cebula
• szczypiorek
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• przyprawy (sól, pieprz, rozmaryn)

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym – jak zrobić?

1. Polędwiczki kroimy w 1 cm plastry. Przyprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem. Wstawiamy do lodówki.
2. Kurki wsypujemy do miski i zasypujemy łyżką soli. Zalewamy je wrzątkiem i mieszamy. Czekamy aż piach opadnie na dno. Wyciągamy kurki a wodę z piaskiem wylewamy. Całą czynność powtarzamy jeszcze raz.
3. Polędwiczki delikatnie rozbijamy dłonią. Podsmażamy je na rozgrzanym oleju. Dodajemy kurki i cebulę. Zalewamy wszystko wodą. Po zagotowaniu wody – zmniejszamy gaz i dusimy całość na małym ogniu pod przykryciem aż do miękkości polędwiczek.
4. Śmietankę mieszamy z 4 łyżkami wywaru z polędwiczek i wlewamy do potrawy. Dodajemy pokrojony szczypiorek. Wszystko chwilę gotujemy. Zagęszczamy potrawę mąką rozrobioną z wodą.
5. Cebulę tarkujemy i podsmażamy ją na 1 łyżce masła ok 2 min. Następnie smażymy kurki na maśle do miękkości (dość długo, lecz tak żeby nie przypalić kurki).

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym – dodatkowe informacje

Polecam serwować polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-kurkowym z ziemniaczkami.