Pikantne chrupiące kuleczki ziemniaczane z boczkiem

Niepowtarzalne i niezwykle smakowite, Pikantne chrupiące kuleczki ziemniaczane z boczkiem, to wariacja na temat dobrze znanego i lubianego dania – frytek. Ta kulinarna propozycja łączy w sobie delikatność i miękkość ziemniaków, z pikantnym uniesieniem, jakie przynosi dodatek boczku. Jest to doskonała propozycja na urozmaicenie codzienności, ale także na imprezowe przekąski lub grilla. Kuleczki ziemniaczane z dodatkiem boczku są nie tylko smaczne, ale również atrakcyjne wizualnie, co sprawia, że danie to będzie również doskonałe na rodzinne spotkania czy uroczyste przyjęcia. Na pewno zachwycą wszystkich miłośników ziemniaków i pikantnych dań.

Składniki:

• Ilość ziemniaków zależy od liczby osób, które będą je jadły.
• Na około 10 kulek ziemniaczanych potrzebujemy:
• – 2 duże ziemniaki
• – 100 g boczku wędzonego
• – 1 niewielka cebulka
• DO PANIERKI:
• – 1 jajko
• – pół szklanki mąki
• – pół szklanki bułki tartej
• – łyżeczka ostrej papryki
• – łyżeczka ziół prowansalskich
• – pół łyżeczki przyprawy do gyrosa
• – szczypta czosnku granulowanego
• – sól
• – jarzynka
• DO SMAŻENIA:
• olej, masło
• DODATKOWO DO ZIEMNIAKÓW:
• – MASŁO, MLEKO

Pikantne chrupiące kuleczki ziemniaczane z boczkiem – jak zrobić?

1. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie.
2. Boczek i cebulkę kroimy na drobną kostkę, posypujemy jarzynką. Na patelni rozgrzewamy masło. Najpierw „na skwarki” podsmażamy boczek, następnie dodajemy cebulkę i smażymy aż zeszkli się na złoty kolor.
3. Ugotowane ziemniaki „ucieramy” na pure. Dodając do nich masła oraz mleka. Ucieramy tak długo, aż uzyskamy kremową gładką masę. Następnie dodajemy boczek z cebulką i mieszamy dokładnie. Odstawiamy do ostygnięcia.
4. Przygotowujemy panierkę.
   • – mieszamy ze sobą bułkę tartą, ostrą paprykę, zioła, czosnek oraz przyprawę do gyrosa.

   Na drugim talerzyku wysypujemy mąkę, na trzecim roztrzepujemy jajko.

5. Z zimnych ziemniaków formujemy niewielkie kuleczki, które następnie obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku oraz w przygotowanej panierce.
6. Kulki smażymy w głębokim, rozgrzanym oleju (jak frytki). Wystarczy im kilka minut. Wyjmujemy je z oleju gdy się zarumienią. Przed podaniem odsączamy na papierowym ręczniku.

Pikantne chrupiące kuleczki ziemniaczane z boczkiem – dodatkowe informacje

Kuleczki świetnie smakują z sosem czosnkowym.