Pieczonka z Prodiża

Pieczonka z Prodiża jest klasycznym daniem wyrabianym z tradycyjnej polskiej kuchni potraw z prodiża. To aromatyczne i sycące danie zapewnia idealne połączenie smaków i zapachów, karmelizując mięso i warzywa w typowy dla prodiża sposób. Inspiration do jej przygotowania często czerpie się z receptur starych przepisów wiejskich. Potrawa ta jest ulubionym daniem na wszelkiego rodzaju uroczystości czy spotkania rodzinne. Jej przygotowanie i powolne pieczenie to swoisty rytuał, który pokocha każdy miłośnik tradycyjnej polskiej kuchni. Pieczonka z prodiża zachwyci zarówno wyglądem, jak i niepowtarzalnym, intensywnym smakiem.

Składniki:

• 3 duże ziemniaki, pokrojone w plasterki
• 2 cebule, pokrojone w plasterki
• 1 opakowanie wędzonki o wadze 100 gram, pokrojonej w plastry, na przykład Krotoszyńskiej
• 1 opakowanie wędzonego boczku o wadze 150 gram, pokrojonego w plasterki
• Koperek, posiekany
• 2-3 plastry masła
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• Przyprawa do ziemniaków

Pieczonka z prodiża – jak zrobić?

1. Dno prodiża- rynienki, natłuszczyć, włożyć folię aluminiową, tak, aby wystawała z prodiża. Folię posmarować masłem, oprószyć przyprawą do ziemniaków. Jak folia jest cieńsza dać podwójną folię. Układać warstwami:
   • PLASTER ZIEMNIAKA
   • PLASTER WĘDZONKI KROTOSZYŃSKIEJ
   • PLASTER BOCZKU
   • PLASTER CEBULI
   • ZNÓW PLASTER ZIEMNIAKA ITD…

   Gdy zostaną ziemniaki powciskać je z boku w wolne miejsca. Wierzch oprószyć delikatnie solą i pieprzem oraz przyprawą do ziemniaków. Ułożyć 2-3 plastry masła i posypać koperkiem. Folię zawinąć do środka, tak, aby zakryła potrawę. W prodiżu piekłam ok. 30 minut, ale trzeba sprawdzać. Podać ze swojskim ogórkiem kiszonym.

Pieczonka z Prodiża – dodatkowe informacje

Danie to można upiec w keksówce lub po prostu w samej folii. Ja razem z folią przeniosłam danie wprost na półmisek. Gorącą potrawę można jeszcze ewentualnie posypać startym serem żółtym.