Piaskowa babka z pomarańczową nutką

Piaskowa babka z pomarańczową nutką to wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i niespodziewanych gości. To aromatyczne i puszyste ciasto doskonale łączy w sobie tradycyjną, polską strukturę piaskowej babki z soczystą świeżością pomarańczy. Delikatna kwaskowatość cytrusów idealnie równoważy słodkość ciasta, sprawiając, że babka z pomarańczową nutką jest nie tylko smaczna, ale i niezwykle orzeźwiająca. Dodatkowo, znakomie prezentuje się na stole dzięki swojemu apetycznemu wyglądowi. Oto przepis idealny na rodzinne spotkania, jak i do popołudniowej kawy czy herbaty.

Składniki:

• Ciasto:
• 20 dag masła lub margaryny
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• Lukier:
• pół szklanki cukru pudru
• sok z pomarańczy (kilka łyżek)
• Dodatkowo:
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka masła lub margaryny
• 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• listki melisy do dekoracji

Piaskowa babka z pomarańczową nutką – jak zrobić?

1. Masło lub margarynę roztapiamy i lekko studzimy.
2. Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i miksujemy na puszystą masę. Następnie dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia i sok z pomarańczy, miksujemy, na koniec wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło lub margarynę i miksujemy do dokładnego połączenia się składników.
3. Formę na babkę smarujemy masłem lub margaryną i oprószamy bułką tartą. Następnie przelewamy do niej ciasto.
4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 – 45 minut do zrumienienia. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczona. Upieczoną babkę ostrożnie wyjmujemy z formy.
5. Lukier: Cukier puder wsypujemy do miski, stopniowo wlewamy sok z pomarańczy i ucieramy przez kilka minut, aż będzie miał odpowiednią konsystencję. Lukier nie może być zbyt rzadki ponieważ spłynie nam z babki.
6. Gotowym lukrem polewamy babkę. Dekorujemy ją skórką pomarańczową i listkami melisy cytrynowej. Odstawiamy do zastygnięcia lukru.
7. Po tym czasie babka jest gotowa do podania. Życzę smacznego.

Piaskowa babka z pomarańczową nutką – dodatkowe informacje

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Użyłam takiej większej formy na babkę z kominem.