Pawi Ogon

Zapraszamy do odkrycia kulinarnego arcydzieła – Pawi Ogon. Ten wyrafinowany przepis łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów, które przeniosą Cię na niezapomnianą podróż kulinarnej przygody. Wykorzystuje różne rodzaje pawi, dzięki czemu ostateczny efekt jest zaskakująco delikatny i pełen głębi. Szlachetne składniki, najlepszej jakości mięso i starannie dobrane przyprawy sprawiają, że Pawi Ogon to synonim elegancji i luksusu na talerzu. To danie jest doskonałe na specjalne okazje, kiedy szukasz czegoś, co zaskoczy i zachwyci Twoich gości. Prawdziwe mistrzostwo kuchni ukryte w każdym kęsie.

Składniki:

Ciasto na rolady:
ok 4 szklanki mąki pszennej
0,5 kostki margaryny
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 małe jajka
0,5 szklanki cukru pudru
+3 rodzaje dżemów
dżem owocowy
dżem z czarnej porzeczki
powidła
Ciasto miodowe na spód i górę ciasta:
3 szklanki maki (ok450g)
3 łyżeczki miodu
1 łyżeczka sody
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150g margaryny
0,5 szklanki cukru pudru
wymiar blachy: 24/37cm
Krem:
1 litr mleka 3,2%
2 budynie waniliowe
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 kostki margaryny lub masła
krem podziel na 3 części.
Złożenie ciasta:
ciasto miodowe
krem
rolady
galaretka
krem
ciasto miodowe
krem
3 zielone galaretki

Pawi ogon – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.
Składniki na ciasto do roladek zagniatamy. Dzielimy dokładnie na 3 równe części.
2.
Przygotuj trzy różne smakowe dżemy.
3.
Ciasto rozwałkuj na taką długość w jakiej będziesz robić ciasto, aby roladki były równej długości. Każdą roladkę posmaruj innym dżemem.
4.
Zwijamy najpierw zwiń roladki lekko do środka a następnie zwijamy od dołu do góry. Tak postępuj z wszystkimi roladkami.
5.
Dżem owocowy
6.
Powidła
7.
Zwinięte roladki układamy na papierze na dużej blaszce z piekarnika i pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach
8.
W między czasie przygotuj ciasto miodowe na spód i górę ciasta. Wszystkie składniki zagniatamy i dzielimy na 2 równe części.
9.
Ciasto rozwałkuj i wyłóż na dwie równe blachy wyłożone papierem do pieczenia. pieczemy około 10 minut w 180 stopniach.
10.
Galaretki wsyp do gorącej 1 litra gorącej wody, wymieszaj i dolej jeszcze 3/4 szklanki zimnej wody.
11.
Krem: odlej 1 szklankę mleka, a resztę zagotuj. W pozostałym mleku rozpuść budyń i maki. Wlej do gotującego mleka i dokładnie wymieszaj. Po wystudzeniu zmiksuj z margaryną. Krem podziel na 3 części.
12.
Jedną część kremu wyłóż na ciasto miodowe.
13.
Następnie połóż trzy roladki.
14.
Zalej tężejąca galaretką (zostaw pół szklanki galaretki do dekoracji). Pozostaw galaretkę do całkowitego zastygnięcia.
15.
Następnie posmaruj kremem.
16.
Płóz na krem ciasto miodowe, a na ciasto wyłóż resztę kremu.
17.
Udekoruj zimną galaretką tnąc ją lub dziabiąc na kawałeczki i posyp na ciasto.