Owocowe muffiny z kokosową kruszonką

Podkreślające letnie smaki owocowe muffiny z kokosową kruszonką są doskonałym pomysłem na słodkie, lekkie deser. Te aromatyczne ciasteczka, pełne świeżych owoców, charakteryzują się miękkim, wilgotnym środkiem i chrupiącą kruszonką na wierzchu. To niepowtarzalne połączenie tworzy niebywale smaczną harmonię, która umili każdą chwilę przy filiżance ulubionej herbaty. Muffiny owocowe to idealny wybór do upieczenia na śniadanie, podwieczorek, bądź na spotkanie przy kawie ze znajomymi. Radość smaku i kuszący zapach sprawią, że ten deser z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

• ciasto: 2 szklanki mąki
• pół szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• pół szklanki maślanki
• 2 jajka
• 100g masła
• szczypta soli
• 200-300g dowolnych owoców (jabłka, maliny, wiśnie, truskawki)
• kruszonka: 3 łyżki masła
• pół szklanki mąki
• łyżka cukru pudru
• 3 łyżki wiórków kokosowych

Owocowe muffiny z kokosową kruszonką – jak zrobić?

1. W misce wymieszać składniki suche: mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, oraz cukier i sól. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztopione i ostudzone masło, roztrzepane jajka i maślankę. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać do połączenia się składników.
2. Silikonowe foremki powkładać do formy na muffiny. Do każdej wlać ciasto na wysokość 3/4 foremki. W ciasto powtykać po jednej malinie, wiśni, kawałku truskawki i jabłka.
3. Z podanych składników zagnieść palcami kruszonkę i posypać wierzch muffinek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec 15-20 minut. Smacznego!

Owocowe muffiny z kokosową kruszonką – dodatkowe informacje

* z podanych składników wychodzi 12 sztuk