Naleśniki ze szpinakiem i mięsem

Zapraszamy do odkrycia przepisu na niespotykane połączenie tradycyjnego dania jakim są naleśniki z soczystym szpinakiem i aromatycznym mięsem. Doskonałe dla wielbicieli odważnych, ale harmonijnych połączeń smaków. Wyróżniają się smakiem, ale i prezentują się wyjątkowo apetycznie. Wbrew pozorom, ich przygotowanie nie jest trudne, a rezultat zaskoczy najbardziej wymagających smakoszy. Przepis na naleśniki ze szpinakiem to ciekawa propozycja na obiad, kolację, ale też na imprezę w domu. Z pewnością będzie to smaczna alternatywa dla klasycznych naleśników.

Składniki:

• Mleko – 1 litr
• Mąka – 2, 3 szklanki
• Jajo
• Szczypta soli
• farsz:
• Kawałek słoniny wędzonej
• Szpinak ok. kilograma
• Cebula 1 szt
• Mięso mielone ok. 0.5 kg
• Czosnek 3 ząbki
• Śmietanka 12 ok. 100 ml
• Sól, pieprz, gałka
• Masło
• Trochę mąki

Przepis na naleśniki ze szpinakiem i mięsem – jak zrobić?

1. Do garnka wlewamy mleko dodajemy jajko i szczyptę soli. Dodajemy mąkę i miksujemy. Konsystencja powinna być podobna do śmietanki więc dodajemy „na oko” mąki gdy jest za rzadkie lub wody gdy jest za gęste. Rozgrzewamy mocno patelnie i smarujemy kawałkiem słoniny wędzonej wylewamy małą porcję ciasta naleśnikowego, smażymy krótko z obu stron. Po każdym naleśniku patelnię przesmarowujemy słoninką. Ta porcja wystarcza na ok. 20 -30 naleśników w zależności od grubości.
2. Farsz: Na maśle podsmażamy dobrze wypłukany i pokrojony szpinak do momentu, aż woda nieco odparuje, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, smażymy jeszcze chwilkę. Zalewamy śmietanką- doprowadzamy do wrzenia podsypujemy mąką aby lekko zagęścić, dokładnie mieszamy.
3. Mięso w oddzielnym garnku podsmażmy z cebulą i przyprawami do momentu, aż będzie miękkie.
4. Mięso mieszamy ze szpinakiem i mamy gotowy farsz.

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem – dodatkowe informacje

Przy smażeniu naleśników zawsze używam metody smarowania patelni kawałkiem słoninki, wtedy naleśniki wogóle się nie przyklejają i nie są tłuste…