Najlepszy bigos swiata :)

Gotowanie domowego bigosu to prawdziwe kulinarne wyzwanie, które proponujemy Ci podjąć. Nasz przepis na najlepszy bigos świata to połączenie tradycji, rodzinnych przepisów i odrobiny kulinarnego szaleństwa. To taka pyszna mieszanka, której nie da się zastąpić. Składniki są proste, a efekt bardzo smaczny. Bigos to danie idealne na zimowe dni, ale także jako część rodzinnego obiadu lub kolacji. Zawiera wiele zdrowych składników i daje satysfakcję z gotowania. Jeżeli szukasz dobrego bigosu, jesteś we właściwym miejscu. Przygotuj się na kulinarną przygodę i przekonaj się sam, jak smaczny może być bigos!

Składniki:

• na 8-10 porcji:
• 1 kilogram kwaszonej kapusty, odcisnietej, przesiekanej
• 2 kilogramy kapusty białej, poszatkowanej drobno
• 3 cebule, posiekane
• 400 g karkówki
• 200-300 g kiełbasy jałowcowej
• 400 g surowego boczku
• 2 łyżki czosnku granulowanego
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 50-75 g koncentratu pomidorowego
• 200 g suszonych śliwek – namoczone w ciepłej wodzie
• 1 garść suszonych prawdziwków – namoczone w ciepłej wodzie
• 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 4-5 jagód jałowca – rozgniecionych ostrzem noża
• sol, pieprz, ocet winny, cukier do smaku
• 2 ząbki czosnku, przecisniete

Najlepszy bigos świata – jak zrobić?

1. 1) Przygotuj składniki: karkówkę, kiełbasę i boczek, oraz marynuj je w soli, pieprzu, papryce i granulowanym czosnku. Następnie obsmaż na złoto na odrobinie oleju w głębokim garnku. Wyciągnij i odstaw na bok.
2. 2) Podsmaż cebulę na złoto, a następnie dodaj świeży czosnek, jałowiec, liść laurowy i ziele angielskie. Wrzuć z powrotem mięso, dodaj kapustę kiszoną i białą, namoczone śliwki wraz z płynem oraz namoczone grzyby wraz z płynem. Dopraw odrobiną soli, pieprzu, cukru oraz octu winnego.
3. 3) Dus bigos od 3 do 4 godzin na małym ogniu, często mieszając i sprawdzając czy nie trzeba dolać odrobinę wody. Kapusta puści sporo soku, ale uważaj, aby bigos się nie przypalił. Kapusta będzie miękka i ciemnieć. Na ostatnie 45 minut gotowania dodaj przecier pomidorowy i sprawdź ostateczne doprawienie. Bigos powinien mieć dobrą równowagę słodyczy, kwasowości, słoności i pikantności, więc możliwe, że na koniec trzeba dodać troszkę octu, cukru czy soli.
4. 4) Najlepszy bigos będzie na drugi czy trzeci dzień – mięso rozpływa się w ustach. Gwarantuję, że ten bigos was zachwyci. Nie ma mowy o wodnistym, mdłym bigosie w tym przypadku – ma naprawdę intensywny smak i świetnie się mrozi! Smacznego!

*Dodatkowe słowa kluczowe: dobry bigos

xxxx – dodatkowe informacje

Gotuj dobry bigos dlugo na malym ogniu – prawdziwy bigos dusi sie 3-4 godziny, by smak mogl sie wydobyc, przegryzc a mieso bylo miekkie jak maslo. Sprawdzaj doprawienie oraz czy bigos ma wystarczajaca ilosc wilgoci na dnie:) Powodzenia!