Młoda kapusta z mięsem mielonym

Przedstawiamy przepis na pyszny bigos z młodej kapusty z mięsem mielonym, który zachwyci zarówno sibie jak i domowników. Jest to tradycyjne, polskie danie, które doskonale sprawdzi się na każdym stole. Wykorzystanie młodej kapusty nadaje mu lekkości, a mięso mielone dostarcza dużą porcję białka. Przygotowanie tego przepisu jest proste, a efekt końcowy niezwykle satysfakcjonujący. Dodatkowo, podpowiemy jak sprawić, by głąb kapusty był wykorzystany w jak największym stopniu. Czy gotowi na nową kulinarną przygodę?

Składniki:

• 1 średniej wielkości młoda kapusta
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 cebula
• 300 g mięsa mielonego (najlepiej z udźca indyka)
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka masła
• 3/4 pęczka koperku
• sól, pieprz

Młoda kapusta z mięsem mielonym – jak zrobić?

1. Kapustę oczyścić ze zwiędłych liści. Pokroić na 8 części (na ćwiartki i później te ćwiartki na pół). Wykroić głąb. Każdą część kapusty posiekać w paski.
2. Koperek drobno posiekać.
3. Cebulę pokroić w półplasterki i poddusić na oleju w garnku. Oleju nie należy mocno rozgrzewać, aby cebula nie nabrała koloru. Ma tylko zmięknąć. Do cebuli dodać mięso mielone i podduszać 7 minut mieszając.
4. Wlać bulion, dodać kapustę i dusić kolejne 8 – 9 minut na małym ogniu. Od czasu do czasu zamieszać.
5. Zdjąć z palnika, doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać masło, koperek i wymieszać.

Podawać z ziemniakami posypanymi koperkiem.

Słowa kluczowe: bigos z młodej kapusty z mięsem mielonym, jak wykroić głąb z kapusty

Młoda kapusta z mięsem mielonym – dodatkowe informacje

Głąb kapusty ma dużo wapnia (tak samo jak inne głąby, jak kalafior i brokuły) i jest bardzo zdrowy na surowo.