Miodowe królicze udka

Królicze udka z miodem to smaczna i oryginalna propozycja dla miłośników mięsa. Delikatne mięso królika, doskonale łączące się z lekko słodkawym smakiem miodu, to doskonała alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych. Ten przepis na udka z królika to unikalne połączenie składników, które sprawią, że zwykły obiad stanie się prawdziwym świętem dla podniebienia. Cudowny aromat roztapiającego się miodu przenikając do każdego kawałka mięsa, sprawia, że udka z królika smakują jeszcze lepiej. To danie to nie tylko doskonała uczta dla podniebienia, ale także prawdziwe źródło białka i wartości odżywczych.

Składniki:

3 duże udka królicze
6 ząbków czosnku
50 gr wędzonego boczku
2 łyżki miodu
2 szklanki wytrawnego różowego wina
1,5 litra bulionu
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
2 łyżeczki przyprawy do królika
1 łyżeczka przyprawy staropolskiej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżka musztardy
1 kubek (330ml) śmietany 30%
Olej do smażenia

Miodowe królicze udka – jak zrobić?

Udka umyć, usunąć błonki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ząbki czosnku obrać i 3 sztuki pokroić w plasterki. Boczek pokroić w cienkie paski. Udka naciąć nożem w kilku miejscach, włożyć plasterki czosnku oraz kawałki boczku.
W szklance wymieszać wszystkie przyprawy: sól, pieprz, wędzoną słodką paprykę, przyprawę staropolską oraz do królika. Dodać 1 łyżkę miodu oraz 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i dokładnie wymieszać. Każde udko dokładnie natrzeć przyprawami.
W brytfance rozgrzać olej, obsmażyć mięso i zalać 1 litrem bulionem oraz 1 szklanką wina. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa ok. 90 minut. W trakcie duszenia dodać pozostały miód, bulion oraz wino. Gotowe udka wyjąć z wywaru. Sos zabielić śmietaną, przyprawić musztardą, ponownie zagotować. Udka podawać z kluskami polanymi powstałym sosem.

Słowa kluczowe: przepis na udka z królika, udka królika