Meksykański garnek

Meksykański garnek to aromatyczne danie, które łączy w sobie mnóstwo kolorów i smaków charakterystycznych dla kuchni z Ameryki Środkowej. Przepis bazuje na różnych bakaliach, warzywach, mięsie i przyprawach. Używamy kostek mięsa wołowego, ryżu, fasoli, kukurydzy, pomidorów, cebuli, czosnku i różnych przypraw takich jak chili, kumin czy oregano. Dzięki temu danie zyskuje pikantny, wyrazisty smak. Najważniejsze jest, że wszystkie składniki gotujemy razem w jednym garnku, co pozwala im dokładnie się przegryźć i stworzyć niepowtarzalną harmonię smaku. Meksykański garnek to idealny pomysł na ciepły, sycący obiad w towarzystwie rodziny lub przyjaciół.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 duża marchewka
• ok. 200 g żółtej fasolki szparagowej
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 6 pieczarek
• 1 średniej wielkości cebuli
• 1 puszka pomidorów
• ok. 2-3 łyżeczek soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki majeranku
• olej do smażenia

Meksykański garnek – jak zrobić?

1. Pierś z kurczaka pokroić w grubą kostkę, obsmażyć na 2 łyżkach oleju, przełożyć do garnka.
2. Fasolkę szparagową pokroić na ok. 3 cm kawałki, gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 5 minut, odcedzić, dodać do mięsa.
3. Paprykę pokroić w paski, razem z marchewką posmażyć na 1 łyżce oleju, dodać do kurczaka.
4. Pieczarki pokroić w grube półplasterki, cebulę pokroić w kostkę, razem podsmażyć na 1 łyżce oleju, przełożyć do garnka.
5. Fasolkę i kukurydzę odcedzić z zalewy, dodać do reszty składników.
6. Pomidory pokroić w grubą kostkę, dodać wraz z zalewą.
7. Danie doprawić przyprawami: solą, papryką, bazylią, tymiankiem, oregano i majerankiem. Wymieszać, gotować razem przez ok. 15 minut.
8. Podawać z ryżem.

Meksykański garnek – dodatkowe informacje

Do dania można użyć mrożonych warzyw.