Medaliony z sarniny

Medaliony z sarniny to wykwintna i przepyszna potrawa, która zawita na Wasze stoły przyniesie niepowtarzalny smak dziczyzny. To danie, o którym mówimy, to po prostu pieczony schab z sarny, nasączony bogatą marynatą – krótko mówiąc, to esencja kuchni myśliwskiej w jednym niewielkim kęsie. Nasz przepis pomoże wam odkryć jak najlepiej przygotować i podać sarni schab w roli głównej. Jeżeli szukasz czegoś nowego do urozmaicenia Twojego menu lub może chcesz zaskoczyć gości nietypowym daniem – medaliony z sarniny będą doskonałym wyborem. Przekonaj się o tym sam!

Składniki:

• 0,6 kg schabu z dzika (przemrożonego)
• 2 łyżki smalcu gęsiego

Medaliony z sarniny – jak zrobić?

1. 1.
   Rozmrożony schab myjemy, usuwamy wszystkie błony, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na kawałki, lekko ugniatamy dłonią. W każdy kawałek mięsa wcieramy smalec, zostawiamy na 15 minut. Na rozgrzanej grillowej patelni smażymy po 3 minuty z obu stron. Wyłączamy ogień pod patelnią i chwilę zostawiamy na patelni. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Teraz w sezonie podałam z surówką z czosnku niedźwiedziego.

Medaliony z sarniny – dodatkowe informacje

Niczym nie przyprawiam. Tak przyrządzone mięso jest wystarczająco słone. To szlachetne mięso jest tak dobre, że nie trzeba go doprawić, chyba że ktoś bardzo chce.