Marynowana karkówka

Karkówka to ulubiony kawałek mięsa wielu domowych kucharzy, a jej prawidłowe przyrządzenie to klucz do smakowitego obiadu. Przedstawiam przepis na marynowaną karkówkę, która dzięki odpowiednej marynacie zyskuje niesamowite aromaty i smak. Marynata do karkówki duszonej, będąca kluczowym elementem tego przepisu, zawiera idealnie dobrany zestaw przypraw, który podkreśla wyjątkowy smak mięsa. To danie zachwyci każdego miłośnika mięsnych dań i stanie się świetną propozycją na rodzinny obiad czy weekendowe spotkanie przy grillu. Odkryj tajemnicę marynowanej karkówki i poczuj, jak prostota połączona z odpowiednią techniką potrafi przynieść zaskakujące efekty kulinarne.

Składniki:

5-6 plasterków ładnej chudej karkówki
2 cebule
sól, pieprz czarny
pół paczki przyprawy do żeberek
olej do smażenia
opcjonalnie łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej do zagęszczenia sosu
Marynata:
łyżka miodu
5 łyżek sosu sojowego
4 łyżki octu winnego jabłkowego

Marynowana karkówka – jak zrobić?

1. Karkówkę umyć, lekko rozbić, natrzeć lekko solą, pieprzem i przyprawą do żeberek, włożyć do miski i zalać marynatą, pomieszać aby marynata oblepiła każdy plaster. Przykryć szczelnie folią spożywczą i odstawić do lodówki najlepiej na noc.

2. Na dużej patelni rozgrzać olej, smażyć karkówkę, aż się zrumieni, dodać cebulę pokrojoną w plastry, przykryć nakrywką, dusić aż cebula się zeszkli. Dodać marynatę w której było mięso, dusić do miękkości, w razie potrzeby podlać wodą. Jeśli lubimy gęściejszy sos należy na końcu dodać mąkę kukurydzianą lub ziemniaczaną z odrobiną wody i zagotować.