Malinowe ptasie mleczko

Malinowe ptasie mleczko to doskonały deser dla każdego miłośnika słodkości. To doskonała kombinacja aksamitnej, puszystej pianki o delikatnym smaku malinowym, otulonej w delikatną, rozpływającą się w ustach czekoladę. Ten przepis to nowoczesna interpretacja klasycznego polskiego deseru – ptasiego mleczka, z dodatkiem słodko-kwasowego smaku malin, który nadaje mu całkiem nowego, świeżego charakteru. Czy szukasz idealnego deseru na specjalną okazję lub chcesz zaskoczyć swoich bliskich niezwykłym przysmakiem, malinowe ptasie mleczko z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Składniki:

• BISZKOPT:
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
  • łyżeczka octu
  • szczypta soli
• PTASIE MLECZKO:
  • 1 i 1/2 litra śmietany 30%
  • 2 galaretki malinowe
  • łyżka żelatyny
  • 1/2 szklanki soku malinowego
• NA WIERZCH:
  • 3 galaretki malinowe
  • świeże maliny

Malinowe ptasie mleczko – jak zrobić?

1. BISZKOPT:
   Ubij białka (nie na sztywno) ze szczyptą soli, dodać cukier puder. Żółtka roztrzepać z octem i wlać do białek, delikatnie mieszać trzepaczką, następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem, na koniec olej. Piec 15 minut w 170 stopniach.
2. PTASIE MLECZKO:
   Sok malinowy zagotować z 3/4 szklanki wody, rozpuścić galaretki i żelatynę. Ubić śmietanę, dodać przygotowaną i ostudzoną mieszankę, cały czas ubijając. Masę wyłożyć na wcześniej upieczony biszkopt.
3. NA WIERZCHU:
   Ułożyć maliny i zalać tężejącymi galaretkami.

Porady – Malinowe ptasie mleczko – dodatkowe informacje

Rękawem cukierniczym z części ptasiego mleczka, można zrobić różyczki na brzegach ciasta, dzięki czemu galaretki nie wyciekną.