Makowy przekładaniec

Makowy przekładaniec to przepis, który łączy w sobie tradycję i kulinarną wyjątkowość. To ciekawy deser, który zaskoczy swoim nietypowym smakiem i oryginalnością. Jeśli słyszałeś o nim, ale nigdy nie miałeś okazji spróbować, to jest idealna okazja do tego. Składniki, jakie będą nam potrzebne to m.in. mąka, jajka, cukier, mleko, masło, drożdże, a przede wszystkim maki. Niezależnie od pory roku, przekładaniec makowy to doskonałe rozwiązanie na deser. Zarówno duzi, jak i mali będą nim zachwyceni. Zadbajmy o to, aby ten niezwykły smak pozostał w naszej pamięci na dłużej.

Składniki:

Ciasto makowe:
6 białek
szklanka cukru
szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki maku
Ciasto jasne:
6 żółtek
2 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany kremówki 30%
2 śmietan fiksy
2 galaretki truskawkowe
Polewa:
3 łyżeczki margaryny
3 łyżeczki cukru
2 łyżeczki kakao
3 łyżeczki śmietany kremówki
oraz:
240 g powideł śliwkowych
5 łyżek wiórek kokosowych

Makowy przekładaniec – jak zrobić?

Ciasto makowe: białka oddzielamy od żółtek( żółtka zachowujemy do jasnego biszkopta). Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia i mak. Mieszamy i przekładamy do wyścielonej folią aluminiową blaszki o wymiarach 40X26 i pieczemy 25 minut w temperaturze 180C. Studzimy i kroimy na pół.
Biszkopt jasny: żółtka i jajka ubijamy z cukrem i dodajemy pozostałe składniki. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180C. Po ostudzeniu biszkopt przekrawamy na pół. 2 galaretki rozpuszczamy w szklance wrzątku i odstawiamy do stężenia.
Śmietanę kremówkę ubijamy ze śmietan fiksami, dodajemy tężejącą galaretkę i mieszamy. Na jeden blat jasnego biszkopta( bez maku) wykładamy połowę masy śmietanowej, przykrywamy jednym blatem ciasta makowego.Ciasto makowe smarujemy powidłami i przykrywamy drugą częścią ciasta makowego. Wykładamy pozostałą masę śmietanową i przykrywamy drugą częścią jasnego biszkoptu.
Margarynę roztapiamy dodajemy cukier, kakao i śmietanę kremówkę. Chwilę gotujemy i ciepłą polewę wylewamy na ciasto. Posypujemy wiórkami kokosowymi i chłodzimy w lodówce.