Makaron z soczewicą

Przepis na makaron z soczewicą to przepis prościutki, który idealnie wpasowuje się w koncepcję szybkiego, lekkiego, ale sycącego obiadu. Ten wegetariański danie to prawdziwe bogactwo smaków, które sprosta wymaganiom nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Soczewica stanowi źródło białka, a dodatkowo świetnie nasyca i jest niezwykle zdrowa. Połączenie jej z makaronem tworzy idealne uzupełnienie smaków i sprawia, że danie jest bardziej sycące. Przyrządzony z umiarem, z odpowiednią ilością przypraw, może stać się ulubionym daniem w naszym menu. Idealny dla vegetarian, wegan, ale również dla miłośników nowych, zdrowych smaków.

Składniki:

• 20 dag grubego makaronu, na przykład penne
• 20 dag soczewicy, na przykład zielonej
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 25 dag koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia
• łyżeczka cukru
• sól
• pieprz
• oregano

Makaron z soczewicą – jak zrobić?

1. Soczewicę moczymy kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie gotujemy do miękkości i odcedzamy.
2. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Hartujemy i odcedzamy.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. Czosnek obieramy i bardzo drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy do cebuli i jeszcze chwilę smażymy.
4. Na patelnię z cebulą i czosnkiem wsypujemy soczewicę. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier. Wlewamy 1/2 szklanki wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano, mieszamy i zagotowujemy. Do soczewicy dodajemy makaron i jeszcze raz mieszamy.

xxxx – dodatkowe informacje

● Smak potrawy możemy wzbogacić, dodając pokrojoną w paski czerwoną paprykę lub kiszonego ogórka.

● Danie przyrządzimy znacznie szybciej, jeśli do potrawy wykorzystamy soczewicę z puszki.