Makaron z pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem

Zapraszamy do odkrycia aromatycznych smaków Włoch z naszym przepisem na makaron z pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem. To połączenie znanych i lubianych składników, które tworzą danie pełne smaku i kolorów. Suchy makaron, kremowe, pełne charakteru pesto z suszonymi pomidorami, a do tego soczysty kurczak – to gwarancja wyśmienitego posiłku. Nasz przepis jest prosty do zrealizowania, a efekt końcowy z pewnością zadowoli najbardziej wymagających smakoszy. Świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację, to także świetna propozycja na pyszny posiłek do pracy. Ciesz się wyjątkowym smakiem tego dania!

Składniki:

• 1/2 szklanki suszonych pomidorów z zalewy
• 1 połówka piersi z kurczaka
• 1 łyżka masła
• 5-6 łyżek zalewy z suszonych pomidorów
• 5 łyżek ziarna słonecznika
• 5-6 łyżek oliwy z oliwek
• ok. 10 dużych liści świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 4-5 gałązek rukoli
• sól, pieprz
• 500 g makaronu (dowolny rodzaj)
• Dodatkowo:
• rukola
• pomidorki koktajlowe
• parmezan

Makaron z pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem – jak zrobić?

1. Słonecznik podprażyłam na suchej patelni. Pierś kurczaka pokroiłam drobno i usmażyłam na maśle. Pod koniec smażenia delikatnie oprószyłam solą. Pozostałe składniki na pesto plus ziarna słonecznika przełożyłam do miski i zblendowałam na w miarę gładką masę. Przyprawiłam delikatnie do smaku solą i pieprzem. Połączyłam kurczaka z pesto.
2. Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu.
3. Połączyłam makaron z pesto i kurczakiem, wymieszałam. Wykładałam na talerze.
4. Posypywałam startym parmezanem, posypałam rukolą i wyłożyłam pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.

Makaron z pesto z suszonych pomidorów i kurczakiem – dodatkowe informacje

Notatki:

– tak, te gałązki rukoli też zblendowałam 🙂

– czosnku można dodać ząbek, jeśli ktoś nie przepada za jego smakiem

– można dodać suszoną bazylię ostatecznie, ale to nie będzie taki sam smak, lepsza jest świeża

– z tych składników wychodzi porcja dla 4 osób