Lubelski Forszmak

Lubelski Forszmak to tradycyjne danie kuchni polskiej, które przywędrowało do naszych domów prosto z województwa Lubelskiego. Osiem prostych składników, a efekt końcowy potrafi zapierać dech w piersiach. Zupa Forszmak jest robiona z wieprzowiny, co nadaje jej charakterystycznego, pełnego smaku. Choć składników jest niewiele, danie wymaga cierpliwości i troski, by osiągnąć oczekiwany efekt. Lubelski Forszmak to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie intensywne smaki i tradycyjne polskie przepisy. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem kuchni naszych babć, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę, to danie jest dla Ciebie.

Składniki:

• 800 g mięsa wieprzowego
• 150 g wędzonej kiełbasy (lub szynki)
• 1 cebula
• 3 – 4 ogórki kiszone
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1,5 litra bulionu
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 ostra papryczka chili lub ostry sos
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 – 3 liście laurowe
• sól, pieprz
• olej

Lubelski forszmak – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. 1.

   Wieprzowinę kroimy w małą kostkę lub paski, kiełbasę w kostkę, cebulę na talarki, ogórka kroimy w kostkę.

2. 2.

   Wieprzowinę podsmażamy na oleju. Zdejmujemy z patelni, na tym samym tłuszczu smażymy kiełbasę, zdejmujemy a następnie podsmażamy cebulę. Mięso i cebulę wrzucamy do garnka i zalewamy większością bulionu. Dodajemy ziele i liść laurowy. Na patelnię z resztą oleju wrzucamy mąkę, podsmażamy i dolewamy resztę bulionu. Mieszamy dokładnie a następnie dodajemy do gotującego się mięsa i cebuli. Mieszamy. Wszystko dusimy około 60 minut, aż mięso zmięknie. Około 10 – 15 minut przed końcem dodajemy ogórki, papryczkę chili, łyżeczkę musztardy i przecier pomidorowy. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Potrawę podajemy z chlebem lub ziemniakami.

Lubelski Forszmak – dodatkowe informacje

Forszmak to tradycyjne danie kuchni polskiej, którego głównym składnikiem jest zupa forszmak z wieprzowiny. Najlepszy smak osiąga się na drugi dzień, kiedy składniki dokładnie się przegryzą.