Łosoś wędzony w warunkach domowych

Odkryj sekrety domowego wędzenia łososia z naszym przepisem. Znajdziesz tu szczegółowe wytyczne, które pomogą Ci w przygotowaniu łososia do wędzenia, bez względu na to, czy preferujesz wędzenie na zimno, czy na ciepło. Potrafimy wytłumaczyć, jak wędzić łososia na gorąco, a także jak przyrządzić go na zimno. Poznasz również technikę pieczenia łososia. Nasz przepis pozwoli Ci zapoznać się z różnymi metodami wędzenia i znaleźć tę, która przypadnie Ci do gustu. Niezależnie od metod, domowy łosoś wędzony ma niepowtarzalny smak i aromat, którym nie dorówna żaden inny produkt dostępny w sklepie.

Składniki:

• 300g filet z łososia
• sól himalajska
• pieprz świeżo zmielony
• garść zielonej herbaty liściastej
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela ang.
• metalowa puszka np. po czekoladkach
• folia aluminiowa

Łosoś wędzony w warunkach domowych – jak zrobić?

1. 1.
   Filet umyć i dokładnie osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na około godzinę. Na dno puszki rozsypać herbatę, liść laurowy i ziele angielskie. Kawałek folii (wymiary o 1-2 cm większe od dna puszki) nakłuć widelcem w kilku miejscach. Położyć na rozsypanych ziołach. Na folii ułożyć łososia.
2. 2.
   Puszkę zamknąć pokrywką i postawić na małym ogniu na kuchence. Mojej rybce wystarczyło 20 minut wędzenia. Podawać na ciepło lub zimno. Ja podałam łososia z miksem sałat z żółtą papryką, polane oliwą z oliwek z ziołami.

Porady – dodatkowe informacje

Tak przygotowana ryba może być doskonałym dodatkiem do obiadu lub na zimno jako dodatek do sałatek lub innych przystawek.