Lekki obiad- tortilla z warzywami

Poszukujesz inspiracji na lekki obiad z warzywami? Ta tortilla warzywna jest idealnym rozwiązaniem. Prosta i szybka w przygotowaniu, a jednocześnie pełna kolorów i smaków, jest świetnym pomysłem na zdrowy i w pełni wegetariański posiłek. Bez względu na to, czy jesteś na diecie, czy po prostu cenisz sobie zdrowe jedzenie, ten przepis z pewnością Ci się spodoba. Zakochaj się w intensywnym smaku świeżych warzyw zawiniętych w chrupiącą tortillę. Pyszna tortilla z warzywami to propozycja na obiad, która nie tylko syci, ale i dostarcza organizmowi mnóstwo cennych składników odżywczych.

Składniki:

• 6 placków tortilli
• 6 plastrów szynki
• opcjonalnie 12,5 dag mozzarelli
• 1 pomidor
• 1 cukinia
• 6 rzodkiewek
• mix sałat
• 1 papryka czerwona
• szczypiorek
• majonez delikatny
• sól
• pieprz

Lekki obiad- tortilla z warzywami – jak zrobić?

1. Warzywa dokładnie płuczemy. Usuwamy końcówki cukinii i kroimy ją w 0,5 cm plastry. Grillujemy z obu stron na rumiano na rozgrzanej patelni lub tradycyjnym grillu. Doprawiamy solą i pieprzem. Rzodkiewki kroimy w cienkie talarki, pomidory w półplastry, a szczypiorek drobno siekamy. Paprykę przecinamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i białe skórki. Kroimy miąższ w cienkie plasterki.
2. Placki tortilli smarujemy majonezem delikatnym. Na 2/3 wysokości każdego placka układamy po plasterku szynki, kilka plastrów pomidora i rzodkiewki, paseczki papryki oraz opcjonalnie pokrojoną w plastry lub startą na grubych oczkach mozzarellę. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, posypujemy szczypiorkiem. Zaginamy mniej więcej 3-4 cm spód każdego placka tortilli i zwijamy boki do środka. Podajemy od razu po przygotowaniu. Aby placki lepiej się trzymały, możecie je „związać” szczypiorkiem.

porady – dodatkowe informacje

Zamiast delikatnego majonezu, który ma o połowę mniej kalorii od tradycyjnego, można użyć jogurtu naturalnego.