Łazanki wigilijne z kapustą

W dzisiejszym wpisie chciałabym podzielić się z Wami jednym z ulubionych przepisów na wigilijne łazanki z kapustą. Ten prosty, ale bardzo smaczny i sycący przepis, jest doskonałym dodatkiem do tradycyjnego wieczoru wigilijnego. Zawdzięcza to połączeniu łazanek z przysmakiem każdej polskiej wigilii, jakim jest kapusta. Komfort ciepłego, domowego posiłku wzbudza wspomnienia z dzieciństwa i jest jednym z tych dań, które przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Bez względu na to, czy nigdy nie zrobiłeś/aś łazanek wigilijnych z kapustą czy jesteś fanem tych smaków, ten przepis jest dla Ciebie.

Składniki:

• Ciasto na łazanki:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• wody około 1/2 szklanki
• sól do smaku
• 1 łyżka stopionego masła lub oleju
• Dodatkowo:
• 1 główka białej kapusty
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• olej do smażenia cebuli

Łazanki wigilijne z kapustą – jak zrobić?

1. Mąkę wsypujemy do miski albo na stolnicę, wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli i masło albo olej i zagniatamy ciasto dolewając stopniowo wodę, ciasto ma być elastyczne podobne jak na pierogi. Z ciasta rozwałkowujemy cienkie placki i kroimy na kwadraciki dowolnej wielkości. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli, na wrzątek wrzucamy porcjami łazanki i gotujemy na średnim ogniu. Po wypłynięciu gotujemy około 2 minuty i odcedzamy i hartujemy w zimnej wodzie.
2. Kapustę szatkujemy, gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, lekko podsmażamy i dodajemy do kapusty, doprawiamy do smaku pieprzem i solą, dodajemy łazanki i wszystko razem mieszamy.

Łazanki wigilijne z kapustą – dodatkowe informacje

Łazanki można podawać na ciepło albo na zimno.