Lasagne bolognese

Uwielbiasz włoską kuchnię? Jeśli tak, to doskonale trafiłeś. Przepis na Lasagne Bolognese to niezawodny klasyk, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających gości. Delikatne warstwy makaronu lasagne przeplatają się z aromatycznym sosem mięsnym, który ugotowany według tradycyjnej receptury z regionu Bolonia, gwarantuje niepowtarzalny smak. Do tego tarty ser i śmietana tworzą chrupiącą „czapę”, która zachwyci wszystkich miłośników zapiekanek. Składniki do tego przepisu możesz znaleźć nawet w popularnych sieciach handlowych takich jak Lidl, więc przygotowanie tego włoskiego specjału nie zrujnuje Twojego budżetu. Na pewno warto spróbować!

Składniki:

• 16 płatów makaronu lasagne
• Sos bolognese:
• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500 g pomidorów z puszki
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 2 łyżki oregano
• 1 łyżka bazylii
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• cukier (do smaku)
• 1 łyżka oliwy
• Sos beszamel:
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 400 ml mleka
• sól (do smaku)
• biały pieprz (do smaku)
• świeżo starta gałka muszkatołowa (do smaku)
• Dodatkowo:
• 300 g żółtego, pikantnego sera

Przepis na lasagne bolognese – jak zrobić?

1. 1.
   Sos bolognese: Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na patelni na oliwie. Dodać mielone mięso. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć mieszając. Pomidory z puszki zmiksować z czosnkiem, solą, pieprzem, oregano, bazylią, koncentratem i cukrem. Sos dodać do mięsa i gotować do zredukowania płynu i zagęszczenia sosu.
2. 2.
   Beszamel: Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Stopniowo dolewać mleka cały czas mieszając. Gotować do zagęszczenia sosu. Doprawić solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
3. 3.
   Płaty lasagne partiami wrzucać do wrzątku i podgotować kilka sekund. Naczynie wysmarować masłem. Spód naczynia wysmarować 2 łyżkami beszamelu. Ułożyć 4 płaty makaronu. Na makaron wyłożyć 1/3 sosu bolognese, polać beszamelem i posypać startym serem. Na ser ułożyć zblanszowane płaty lasagne. Warstwy układać aż do wyczerpania się składników. Warstwa wierzchnia to makaron polany beszamelem i posypany serem. Lasagne zapiekać przez ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przed rozkrojeniem lasagne pozostawić na ok. 10 minut, aby zapiekanka się „związała”.

Lasagne bolognese – dodatkowe informacje

Do sosu bolognese można dodać startą marchew, seler naciowy oraz lampkę czerwonego wytrawnego wina.

Płatów lasagne nie trzeba wcześniej blanszować, ale dzięki temu szybciej zmiękną podczas zapiekania.