Kurczak z ryżem w kurkumie

Kurczak z ryżem w kurkumie to połączenie smaków, które zapewnia pełne doznanie dla podniebienia. Ta aromatyczna potrawa składa się z delikatnego kurczaka, pachnącego ryżu oraz egzotycznej kurkumy, której korzenne nuty dodają potrawie charakteru. Współgra ona idealnie z soczystym mięsem, podsmażanym na złoty kolor, oraz miękkim ryżem. To danie, które zaskoczy swoim smakiem niejedną osobę, zarówno w codziennym, jak i świątecznym menu. Nie wymaga dużo wysiłku, a efekt końcowy jest naprawdę satysfakcjonujący. Idealne na obiad, jeśli szukasz czegoś ekscytującego i innowacyjnego, a jednocześnie prostego i szybkiego do wykonania.

Składniki:

• 10 dag ryżu
• pojedynczy filet z kurczaka
• 15 dag zielonej fasolki szparagowej
• marchewka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 szkl. bulionu
• cebula
• olej do smażenia
• szczypta chili
• 3 łyżki kurkumy
• szczypta mielonego imbiru
• łyżka słodkiej mielonej papryki
• sól
• pieprz

Kurczak z ryżem w kurkumie – jak zrobić?

1. Fileta kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę. Posyp mięso chili, kurkumą i solą. Odstaw na godzinę do lodówki. Cebulę obierz i posiekaj drobno. Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę razem z mięsem. Zawiń w folię aluminiową, aby utrzymać ciepło.
2. Osącz kukurydzę. Marchewkę obierz i umyj, a następnie pokrój na talarki. Paprykę umyj, osusz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w małą kostkę. Fasolkę umyj, odczyń końce i pokrój na kawałki o długości ok. 3 cm.
3. Warzywa zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż i pozostałą kurkumę. Dus przez ok. 15 minut, aż ryż wchłonie bulion. Dodaj mięso. Dopraw do smaku papryką mieloną, imbirem, solą i pieprzem. Podlej niewielką ilością wody i dusz jeszcze przez 10 minut. Podawaj na ciepło.

Kurczak z ryżem w kurkumie – dodatkowe informacje

● Potrawę można przygotować jak tradycyjne risotto: ryż (najlepiej arborio) podsmażyć na tłuszczu, podlać bulionem, a następnie dodawać warzywa i mięso.