Kurczak z ananasem w sosie słodko-kwaśnym z chilli

Zafascynowany kuchnią azjatycką? Mamy coś dla Ciebie! Przedstawiamy przepis na kurczaka z ananasem w sosie chilli. Idealne połączenie smaków i tekstur gwiazdy kuchni chińskiej – kurczak po chińsku z ananasem. Niezwykłe połączenie aksamitnego kurczaka z eksplozją słodkiego, soczystego ananasa, na tle pikantnej niespodzianki w postaci sosu chilli. Słodko-kwaśny smak sosu idealnie komponuje się z mięsem drobiowym, nadając potrawie charakterystycznego orientalnego smaku. Przekonaj się sam i daj się porwać niecodziennym, ale wyjątkowo smacznym kulinarnym doznaniom!

Składniki:

• 3 filety z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 5 łyżek mrożonego groszku
• połowa brokuła
• 2 łyżki soku z cytryny
• puszka ananasa w kawałkach
• 10 cm kawałek pora
• olej do smażenia
• przyprawa do chińszczyzny 5 smaków
• sos sojowy
• 2 cm kawałek imbiru
• łyżeczka skrobi kukurydzianej
• kawałek papryczki chili
• sezam
• 5 łyżek sosu słodko-kwaśnego chilli
• ząbek czosnku
• sól

Kurczak z ananasem w sosie słodko-kwaśnym z chilli – jak zrobić?

1. 1.
   Kurczaka marynujemy w przyprawie 5 smaków – ok.1 łyżki – wymieszanej z odrobiną oleju. Wstawiamy do lodówki na ok.godzinę.
2. 2.
   Chilli, cebulę, pora i czosnek kroimy w drobną kostkę. Smażymy na oleju, lekko solimy. Dodajemy pokrojoną w paski paprykę a po kilku minutach zaczynamy smażyć razem z warzywami pokrojonego w paski kurczaka. Dodajemy też groszek oraz sos sojowy, ok łyżkę.
3. 3.
   Odsączamy ananasa, sok mieszamy ze skrobią kukurydzianą i sokiem z cyyryny. Ananasa dodajemy do mięsa.
4. 4.
   Brokuła gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru, kiedy jest al dente wkładamy go do zimnej wody a następnie odcedzamy. Dzielimy na małe kawałki i dodajemy do mięsa. Wlewamy sok ananasowy i doprowadzamy sos do wrzenia. Gotowe danie posypujemy uprażonym sezamem.

Kurczak z ananasem w sosie słodko-kwaśnym z chilli – dodatkowe informacje

Kurczaka podałam z ryżem basmati.