Kurczak w sosie ostrygowym

W kuchni azjatyckiej sos ostrygowy pełni niezwykle istotną rolę, dodając potrawom niepowtarzalnego smaku i aromatu. Jednym z przepisów, w którym odgrywa główną rolę jest kurczak w sosie ostrygowym. Jest to daniem przede wszystkim prostym, ale również wyrazistym i sycącym. Kurczak dzięki marynacie z sosu ostrygowego nabiera niezwykłego smaku i aromatu. Dodatki w postaci warzyw, przypraw i aromatycznegóż ryżu dopełniają całość, tworząc danie, które zachwyca swoją orientalną nutą. Taki przepis to doskonały pomysł na odmienienie codziennego menu i wprowadzenie do niego trochę egzotyki.

Składniki:

• 300 gramów filetu z kurczaka
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki świeżego, startego imbiru
• 0,5 czerwonej papryki
• olej do smażenia
• 2 gałązki dymki
• 6 łyżek sosu ostrygowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1/3 opakowania grzybów mun
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1/4 małej puszki pędów bambusa
• 0,5 opakowania makaronu chow mein

Kurczak w sosie ostrygowym – jak zrobić?

1. Grzyby i makaron przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
2. Filet kroimy w kostkę. Z cukru, sosu sojowego, octu ryżowego, mąki kukurydzianej i imbiru robimy marynatę i dodajemy do kurczaka. Odstawiamy na 15 minut.
3. Pędy bambusa przez chwilę moczymy we wrzątku i odcedzamy.
4. Na mocno rozgrzany olej wrzucamy mięso i smażymy dwie minuty na dużym ogniu, stale mieszając.
5. Dodajemy paprykę, grzyby mun i pędy bambusa. Smażymy chwilę i dodajemy sos ostrygowy.
6. Na końcu dodajemy makaron i dokładnie mieszamy.

Kurczak w sosie ostrygowym – dodatkowe informacje

Do smażenia użyłam oleju sezamowego.