Kurczak w pomidorach z chorizo

Zapraszamy do odkrycia smaków kuchni południowo-europejskiej z naszym niezawodnym przepisem na kurczaka w pomidorach z chorizo. To danie, idealne na rodzinne obiady lub specjalne okazje, łączy w sobie soczystą pierś z kurczaka, pikantną kiełbasę chorizo i dojrzałe pomidory, które nadają sosowi niezrównane bogactwo smaku. Bogactwo aromatów i smaków sprawia, że każdy kęs tego niesamowitego dania jest prawdziwą ucztą. Ten przepis na kurczaka z chorizo jest nie tylko pyszny, ale również prosta i wygodna opcją na obiad, która z pewnością podbije serca wszystkich miłośników hiszpańskiej kuchni.

Składniki:

2 filety z kurczaka (około 600g)
75g pikantnej kiełbasy chorizo
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów (400g)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy
chili w proszku lub płatkach (ilość uzależniona od własnych preferencji)
sól morska
pieprz
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
dymka do dekoracji

Kurczak w pomidorach z chorizo – jak zrobić?

Chorizo pokrój w kostkę. Rozgrzej głęboką patelnię lub rondel. Wlej oliwę i podsmaż chorizo aż wytopi się z niego zawarty tłuszcz. Łyżką cedzakową zdejmij kawałki kiełbasy i przełóż na talerzyk.
Piersi kurczaka pokrój ukośnie na plastry. Lekko rozbij dłonią i dopraw solą i pieprzem. Ułóż na rozgrzanym tłuszczu z chorizo i podsmaż z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, dodaj do garnka i zeszklij.
Dodaj pokrojone pomidory bez skórki oraz koncentrat pomidorowy i doprowadź całość do wrzenia.
Ponownie dodaj mięso i kiełbasę. Podlej 1 szklanką bulionu lub wody i podduś przez około 10-15 minut.
Dopraw całość do smaku solą i pieprzem, a w razie gdyby sos był zbyt kwaśny, cukrem.
Gotowe danie przełóż na półmisek i posyp posiekaną dymką.