Kulki z kurczaka w cieście kokosowym

Dzisiaj zapraszamy na tropikalną ucztę – kulki z kurczaka w cieście kokosowym! To propozycja, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom egzotycznych smaków. Ta orientalna potrawa łączy w sobie soczystość kurczaka z subtelnością kokosa, tworząc niepowtarzalną kompozycję aromatów. Kurczak w cieście kokosowym to doskonały pomysł na rodzinny obiad lub szybki przekąski na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi. To danie, które zachwyci nietypowym połączeniem składników i oryginalnością podania. Przepis jest prosty i nie wymaga wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością przekroczy wasze oczekiwania!

Składniki:

1 szklanka mleka
1 szklanka mąki pszennej
100g wiórek kokosowych
2 piersi z kurczaka (raczej niewielkie, ok 600g)
2 jajka
pół opakowania proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
olej do głębokiego smażenia
sól
pieprz

Kulki z kurczaka w cieście kokosowym – jak zrobić?

Pierś z kurczaka kroimy w większą kostkę, solimy i pieprzymy, mieszamy i odstawiamy na czas robienia ciasta. Do średniej miski wlewamy mleko, wbijamy jajka, łączymy ze sobą. Do tego przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i łączymy składniki tak, by powstała jednolita masa. Dodajemy cukier oraz wiórki kokosowe. Mieszamy. W głębokim naczyniu nagrzewamy taką ilość oleju, jak na pączki. W tym czasie w cieście zanurzamy kawałki kurczaka, najlepiej każdy kęsek nabijać na patyczek do szaszłyka i zamaczać. Można również robić to za pomocą łyżki. Kuleczki wrzucamy na olej tak by w miarę swobodnie pływały. Uwaga! Nie smażymy na agresywnym ogniu! Wtedy istnieje ryzyko, że kurczak się nie usmaży, a jedynie ciasto. Ja na każdą ze stron kulki przeznaczałam 4 minuty. Po usmażeniu kulki wyciągamy na ręcznik papierowy, by odsączyły się z tłuszczu. Doskonale smakują podane z ryżem i słodkim sosem chilli.