Krucha i delikatna tarta z porem i Mozzarellą

Tarta z porem i mozzarellą to idealne połączenie kruchego spodu, pikantnej świeżości pora i roztopionej, delikatnej mozzarelli. Jej różnorodność smaków i fakt, że jest prosta do przygotowania, czyni ją doskonałym daniem zarówno na formalne kolacje, jak i luźne spotkania rodzinne. Kruchą i delikatną tartę z porami i mozzarellą możemy podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest niezwykle zdrowa, a jej wygląd zachwyci wszystkie osoby na którejś z domowych imprez. To długo oczekiwany powrót do domowych, obiadów. To danie będziemy pamiętać.

Składniki:

Ciasto kruche:
30 dag mąki pszennej, przesianej
200 g margaryny lub masła
2 żółtka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek zimnej wody
szczypta soli
Nadzienie z pora:
20 dag obranego, umytego pora
3 jajka
200 ml śmietany kwaśnej
sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa- do smaku
Ponadto:
100 g sera „Mozzarella”

Krucha i delikatna tarta z porem i mozzarellą – jak zrobić?

Z podanych składników zarabiamy szybko kruche, słone ciasto.
Od razu wykładamy do formy silikonowej o śr. 28 cm. Wylepiamy także boki formy.
Nakłuwamy ciasto gęsto widelcem.
Umyty por kroimy na cienkie plasterki.
Układamy równo na kruchym, surowym cieście.
Ze śmietany, jajek, przypraw- miksujemy gładki sos.
Sos wylewamy na warstwę pora.
Ser „Mozzarella” ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Startym serem posypujemy po wierzchu naszą tartę.
Pieczemy. ok. 30 min. w 190 stop. C.
Wyjmujemy z formy. Kroimy na porcje.
Smacznego 😉

xxxx – dodatkowe informacje

Do tarty z porami i serem używam przesianych składników sypkich. Wszystkie mają temperaturę pokojową. Zarabiam ręką, ponieważ ciasto jest plastyczne i nie wymaga wałkowania; wystarczy równomiernie je rozłożyć w formie. Przed pieczeniem nakłuwam ciasto, aby się nie wybrzuszyło. Mozzarella jest miękkim serem, dlatego warto umieścić go w zamrażalniku, wtedy łatwo go ścieramy. Aby potrawa była smaczna, musimy dobrze doprawić sos. Jeśli podczas pieczenia wierzch zbyt szybko się rumieni, zmieniamy na pieczenie tylko od dołu. Upieczona tarta powinna być rumiana, ale nie spalona. Można ją podać na gorąco z czystym czerwonym barszczykiem lub na zimno. Tarta ta jest syta i pożywna.

Ciasta