Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu to tradycyjny polski smakołyk, który pokochały pokolenia. Kuszące połączenie mięsa gotowanego, znanego z domowego rosołu, zawiniętego w chrupiącej panierce, to esencja polskiej kuchni domowej. Właśnie takie krokiety warto przygotować podczas rodzinnych spotkań czy świąt – idealnie pasują zarówno na obiad, jak i przekąskę. Ten smaczny przepis na krokiety z mięsem z rosołu nie wymaga wielu skomplikowanych składników, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego domownika. Zaskocz swoją rodzinę tym tradycyjnym, ale zawsze popularnym daniem!

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka zimnego mleka
ok. 1,5 szklanki zimnej wody
3 jajka
łyżeczka soli
ok. 2 łyżki oleju
Farsz:
ok. 1 kg gotowanego mięsa z rosołu (drobiowo – wołowe)
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
2 jajka
Do panierowania:
1 jajko + ok. 3 łyżek mleka + szczypta przyprawy uniwersalnej
bułka tarta
olej do smażenia

Krokiety z mięsem gotowanym – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

Z przygotowanych składników robimy ciasto naleśnikowe. Ważne aby „odpoczęło” ok. 40 minut przed smażeniem naleśników. Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki. Ja dodając olej do ciasta nie daję go już na patelnię – naleśniki nie powinny przywierać ale wedle uznania można posmarować patelnię kawałkiem słoniny. Naleśniki smażymy krótko. Pierwszą stronę jak zaczynają odchodzić od patelni brzegi a drugą dosłownie kilkanaście sekund.
Mięso z rosołu mielimy przy pomocy maszynki do mięsa. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Dodajemy jajka i dokładnie wyrabiamy. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy posiekaną w kostkę cebulę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażamy i dodajemy do mięsa.
Na każdy z naleśników nakładamy farsz. Zawijamy do środka boki i zwijamy naleśnik w rulonik. Panierujemy nasze krokiety w jajku i bułce. Smażymy na złoty kolor z obu stron.